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Lenticchie rosse

Quelle rosse rappresentano solo una delle tante varietà di lenticchie: questi legumi, rotondi, ovali o a forma di cuore, di piccole dimensioni, sono venduti interi o spezzati.

Le prime tracce della coltivazione di lenticchie risalgono al 7000 a.C.. Ne parla persino la Bibbia nell’episodio in cui Esaù, per un piatto di lenticchie, vendette la primogenitura al fratello minore Giacobbe. Da qui l’espressione popolare “vendersi per un piatto di lenticchie”. Rinomate per il loro elevato contenuto in ferro, le lenticchie sono anche una delle migliori fonti vegetali di fosforo,
componente delle ossa e dei denti e inoltre un minerale indispensabile per la salute del sistema nervoso e muscolare. Durante le malattie da raffreddamento, in cui c’è un maggior fabbisogno di fosforo, le lenticchie condite con olio
extravergine, ricco di vitamina E, sono un efficace rimedio.

Tutte le ricette con Lenticchie rosse

Ravioli vegan con chiusura facile

Ravioli cinesi con chiusura facile

Vegan Difficoltà: facile 40 minuti 30 minuti attesa

Polpette di lenticchie speziate con purè di carote

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti 50 minuti
lenticchie

Crocchette di lenticchie rosse alle spezie

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 20 minuti 20 minuti

Crema di lenticchie rosse e anacardi alle spezie

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 10 minuti 20 minuti
funghi

Burger di funghi e lenticchie con salsa tartara al dragoncello

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Media 20 minuti 60 minuti
peperoni

Crema speziata di lenticchie rosse con peperoni

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 35 minuti 25 minuti

Minestra di lenticchie rosse e nere con broccoletti

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 25 minuti 50 minuti

Calamarata colorata alle 3 lenticchie

Ricetta vegetarianaSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: Facile 30 minuti 50 minuti
lenticchie

Sformatini di lenticchie rosse alla curcuma con carote arrosto

Ricetta vegetarianaSenza glutine Difficoltà: facile 20 minuti 60 minuti
lenticchie

Zuppa speziata di lenticchie miste, ceci e cavolo nero

Ricetta vegetarianaSenza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 10 minuti 60 minuti
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