Torta salata al vino rosso con carciofi e cipollotti
Il contenimento dei grassi e la compensazione aromatica della sfoglia sono stati ottenuti grazie al vino rosso, che perde gran…
Ricetta di Giuseppe Capano
Torta di ricotta e taccole con semi di papavero
Rispetto alla preparazione tradizionale che prevedeva la pasta sfoglia, si è preferito sostituire quest’ultima con una pasta brisée, caratterizzata da…
Ricetta di Giuseppe Capano
Dessert di cachi con melagrana all’anice e fondente
Ricetta di Giuseppe Capano
Polpette ai tre formaggi
La morbidezza dei formaggi è resa ancor più intrigante dalla croccante e saporita panatura e dalla dolcezza della pera
Ricetta di Grazia Balducci
Fagottini di verza e merluzzo in salsa di yogurt al cumino
Ecco come trasformare un ortaggio come la verza in un raffinato secondo piatto, perfetto per accompagnare i piatti forti dei…
Ricetta di Barbara Toselli
Gnocchetti alle ortiche con burro alla vaniglia
Questi gnocchetti sono perfetti perfetti per utilizzare l’ortica che tanto spesso invade i nostri orti. Bellissimi nell’aspetto e deliziosi nel…
Ricetta di Michele Maino
