Paninetti di fagioli con salsa ai gamberi
Quella bahiana è una delle espressioni meglio riuscite di cucina afro-americana del continente latinoamericano. Questi paninetti sono un cibo di…
Ricetta di Vittorio Castellani
Pound cake con crema di limone all’acqua
Originaria del Nord Europa la pound cake viene chiamata anche torta quattro-quarti, perché prevedeva pari peso dei quattro ingredienti principali…
Ricetta di Rossella Venezia
Pasticcio di maccheroni di riso alla ricotta con zucca e porcini
Un pasticcio delizioso e alleggerito rispetto alle versioni tradizionali, una ricetta semplice ma molto nutriente con ricotta, funghi porcini e…
Ricetta di Carla Barzanò
Sgombri al forno con cipollotti, uvetta e pinoli
Pochissimi grassi in questo secondo piatto che ha come ingrediente principale il pesce azzurro: gli sgombri! Una preparazione semplice ma…
Dessert di zucca speziata e cocco fresco
Tutto da gustare è l’insolito abbinamento cocco-zucca di questo dolce che si ispira alla cucina brasiliana
Ricetta di Vittorio Castellani
Muffin al cacao e olio d’oliva con pere e zenzero
Tre farine naturalmente senza glutine e l’abbinamento pere e zenzero sono gli ingredienti di questi soffici e golosi muffin
Ricetta di Rossella Venezia
Panzanella integrale ai 4 pomodori con cipollotti e burrata
Questa panzanella è integrale (utilizza pane raffermo integrale, ma se non l’avete utilizzate pane integrale o altro pane), e si…
Ricetta di Rossella Venezia
Bicchierini di ricotta alla curcuma con melone bianco
Ricotta, curcuma e melone bianco? Cos’è, un salato? Un dolce? I bicchierini di ricotta alla curcuma con melone sono un…
Ricetta di Rossella Venezia
Pomodori ripieni di couscous con zucchine, limone e cannella
Ricetta tratta dal libro Semplicità in cucina di Giuseppe Capano edito da Tecniche Nuove
Ricetta di Giuseppe Capano
Sformato di patate ripieno
Questo sformato di patate ripieno non contiene farina nè uova ma risulta straordinariamente compatto. Anzi: non riduciamo in purea le…
Ricetta di Chiara Fumagalli
