Sformato di cavolfiore all’erba cipollina
Insieme al bouquet garni della tradizione provenzale, l’erba cipollina è una delle “fines herbes” predilette dai francesi, che la usano…
Ricetta di Vittorio Castellani
Medaglioni di ceci su insalata di radicchio e noci
Le combinazioni degli ingredienti per preparare i medaglioni o le polpette sono infinite. Si possono utilizzare legumi e/o cereali, che possono…
Ricetta di Roberta Rossi Brunori
Zuppa di lenticchie verdi all’agro
La lenticchia è stata addomesticata nella cosiddetta mezzaluna fertile e da lì si è diffusa in Medio Oriente e in…
Ricetta di Vittorio Castellani
Falafel con spinaci
Da gustare appena fatti ecco una versione molto speciale dei falafel! Realizzati con ceci, pane e spinaci sono delle deliziose…
Ricetta di Emanuele Patrini
Tagliatelle all’ortica con ragù di lenticchie e funghi
Queste tagliatelle all’ortica conservano il sentore erbaceo e aromatico di questa pianta spontanea, offrendo un sapore molto delicato e danno…
Ricetta di Diletta Poggiali
Frittata al forno di patate novelle e asparagi
La frittata al forno di patate novelle e asparagi è un piatto molto gustoso e facile da preparare. Una ricetta…
Ricetta di Paola Reverso
Biscotti integrali alle carote con uvetta e noci
Se volete preparare dei golosi biscotti alle carote senza rinunciare ad una linea perfetta questa ricetta fa al caso vostro:…
Ricetta di Giuseppe Capano
Asparagi ai tre gusti con cialde ai ceci
Sono davvero tante le proprietà non solo nutrizionali che la dieta ayurvedica attribuisce agli asparagi, specie se cotti brevemente come…
Ricetta di Simone Salvini
Torta di mandorle senza glutine
Una torta soffice preparata senza farina ideale per chi segue una dieta senza glutine ma anche per chi vuole assaporare…
Ricetta di Giuseppe Capano
Risotto alle due consistenze con crema al latte
L’assocciazione di consistenze diverse rende questo risotto davvero speciale, perfetto per ogni occasione
Ricetta di Laura Quintavalle
