Salad cake
Hanno spopolato in Giappone: le salad cake sono letteralmente torte di insalata, con verdure crude o cotte, insalate o salse…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Frittelle di piselli
Le frittelle di piselli sono gustosissimi “burger” vegetariani e senza glutine. Anche senza latticini, se omettete il parmigiano; se invece…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Panna cotta vegan
La panna cotta vegan si prepara in pochi minuti. Procuratevi il latte di cocco intero: lo trovate anche nella grande…
Ricetta di Chiara Fumagalli
Crostata ai frutti di bosco
Festeggiamo l’estate con una deliziosa crostata da preparare con i nostri bambini
Ricetta di Francesca Tognoni
Ravioli dolci di ciliegie
Può sembrare insolito ma in Moldavia, Ucraina e Romania i ravioli si servono anche come dessert in una versione dolce,…
Ricetta di Vittorio Castellani
Pilaf di riso basmati allo zafferano con ciliegie secche
La presenza della frutta essiccata nei piatti di riso è un’usanza assai diffusa nei paesi del vicino Oriente. In Iran,…
Ricetta di Vittorio Castellani
Gamberi saltati in riduzione di ciliegie
L’associazione del dolce con il salato è molto diffusa nelle cucine orientali: una tradizione assorbita dalla cucina fusion di Vancouver,…
Ricetta di Vittorio Castellani
Risotto ai funghi porcini freschi con lenticchie ed erbe
Un primo piatto cremoso e avvolgente ricco di gusto e suggestioni grazie alla presenza dei funghi porcini, perfetto per le…
Ricetta di Giuseppe Capano
Cheesecake con ricotta e uva fragola
La cheesecake con ricotta e uva fragola è un dolce al bicchiere pronto in 15 minuti. Nessuna cottura, nessuna attesa,…
Ricetta di Barbara Toselli
Burger di lenticchie
Se siete amanti degli hamburger provate questa versione 100% vegetale con le lenticchie, ricche di proteine che donano una consistenza…
Ricetta di Marco Bianchi
