Venetia Villani
Cereali in conservaMais dolce in scatola: attenzione allo zucchero!
Molto gradito nelle insalatone e nelle insalate di riso o di pasta, il mais dolce può essere prodotto in modi diversi, ed avere così un impatto più o meno alto sulla glicemia. A conti fatti, è consigliabile?
Formaggi freschiWe love mozzarella, formaggio dell’estate
La mozzarella, il formaggio preferito dagli italiani, è oggi disponibile in numerose formulazioni. Produzione, freschezza, grassi, calorie e nuove idee per gustarla
Gelateria davvero artigianale? Ecco come scoprirlo con un’occhiata
Quante volte, magari in gita o in vacanza, entriamo in una gelateria chiedendoci se, lì, il gelato sarà buono? Perché il gelato sfuso è...
L’aperitivo? Ecco come renderlo più sano e leggero
Si beve, si spilucca, si chiacchiera, e il cibo perde di importanza, così, al momento dell’aperitivo si rischia di mangiare in eccesso, troppo salato,...
Yogurt alla frutta: come siamo messi a quantità di frutta, zucchero,...
Gli yogurt alla frutta sono una merenda fresca e nutriente, amata non solo dai bambini, e accompagnata dal buon nome di un prodotto ricco...
Ghiaccioli: acqua, zucchero e…
Quando fa molto caldo, questo blocchetto gelato e colorato diventa irresistibile! Ma i ghiaccioli hanno molti limiti. Spesso contengono molto zucchero – e questo,...
Oli: la scelta dei tipi più adatti e i trucchi per...
In questo episodio del podcast di Cucina Naturale dedicato alla scelta dell'olio, Venetia Villani, giornalista e tecnologa alimentare, rende partecipi gli ascoltatori delle sue...
Tè freddo: come distinguere i tipi più sani e con meno...
Dalla qualità dell’acqua alla quantità di zucchero o dolcificanti, dalla dose di frutta agli additivi aggiunti, tutto quello che c’è da sapere per scegliere bene il tè freddo. E i consigli per prepararlo in casa in poche mosse
Insalata in busta. È sicura? Bisogna lavarla? E quanto si conserva...
L’insalata in busta è un alimento che, in pochi anni, si è tagliato uno spazio importante nei frigoriferi della grande distribuzione. È un classico...
Maionese: come scegliere la più genuina. Altrimenti… farla in casa in...
I barattoli di maionese sembrano tutti uguali ma, a leggere le etichette, le differenze ci sono, eccome! Nel podcast si spiega a che cosa fare attenzione al momento dell’acquisto, ma anche la ricetta per realizzare da soli una maionese velocissima e personalizzata
