Gli yogurt alla frutta sono una merenda fresca e nutriente, amata non solo dai bambini, e accompagnata dal buon nome di un prodotto ricco di utili fermenti lattici vivi. Ma si tratta di un alimento composto anche da altri ingredienti, oltre al latte fermentato, e diventa quindi importante capire che cosa verificare in etichetta per capire quali sono i suoi pregi e i suoi limiti.
Nel podcast, Venetia Villani inizia prendendo in considerazione il contenuto di frutta. Si tratta sempre di preparazioni, mai di frutta fresca, poco adatta alla lavorazione industriale. Ma quanta ce n’è? E quanto contribuisce al raggiungimento delle porzioni di frutta da mangiare ogni giorno per mantenersi in salute?
Altro ingrediente base è lo zucchero, nelle sue diverse varianti. A quanto zucchero equivale un vasetto di yogurt alla frutta?
Si parla poi di additivi, in particolare di coloranti, e si approfondiscono le caratteristiche di alcune tipologie, in particolare gli yogurt biologici e quelli per bambini.
