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lavagna con indicate le calorie di alcuni ortaggi

Una caloria non è sempre una caloria

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Quando Peter Wilson incominciò a scrivere per l’Economist il suo articolo dedicato alle calorie, non sapeva che alla fine si sarebbe ritrovato a pesare 13 kg di meno. Non so se si è trattato...

Ricette vegetariane
Inconfondibile zucca

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Magica come nelle favole, la zucca ha un sapore gradevole e sazia con poche calorie. Ricca di caroteni dalle proprietà antiossidanti è la protagonista di queste gustose ricette vegetariane che, con la complicità delle spezie e altri ortaggi di stagione, offrono tanti nuovi spunti sfiziosi per i menu di tutti i giorni

Cetrioli mangia & bevi

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I cetrioli sono gli ortaggi perfetti in tutte le diete dimagranti e il rimedio disintossicante dopo eccessi alimentari. Scopriamo come abbinarli ad altri ingredienti per dar vita a squisiti piatti con pochi grassi

5 ricette con i cetrioli: Seitan saltato con spinaci e olive in salsa al cetrioloFalafel di ceci e tofu affumicato con insalata di cetrioli e pomodoriInsalata di riso alla menta con cipolle rosse e cetrioli Mangia e bevi di carote e cetrioli allo zenzero Insalata colorata con crostini e ortaggi

Fragola, frutto proibito?

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Un frutto molto amato che può però creare fenomeni di intolleranze alimentari. Tipicamente primaverile è ormai presente tutto l’anno sul mercato, con le fragole da serra e da importazione, che non sempre garantiscono le stesse qualità del prodotto di stagione

Fave nutrienti e light

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Ogni anno a primavera è una festa aprire i lunghi baccelli ed estrarre i semi, da mangiare crudi con una fetta di pane e un cucchiaio di buon olio d’oliva, o da utilizzare come ingrediente di gustose e salutari ricette

5 ricette con le fave: Zuppa di fave sicilianaCrema di ceci neri con fave, carote e patateGnocchi alle carote in crema di fave fresche Insalata di grano saraceno con fave, asparagi e uova Insalatina di fave fresche, spicchi d’aglio e fiori

Voglia di belga

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Gradevole gusto amarognolo, croccantezza, versatilità… sono queste alcune delle caratteristiche che rendono l’indivia belga una prelibatezza bella da vedere e squisita al palato. Scopriamola in invitanti ricette sia nella versione cruda che cotta

5 ricette con l’indivia belga: Mini sformati di indivia belga con fonduta al gorgonzola Antipasto ai due paté di legumiTortini di riso integrale e belga con salsa al prezzemolo Barchette di belga all’avocado con carote al timoFiletti di pesce gratinati con indivia belga

Nel guscio non solo calorie

Penalizzati perché calorici, in realtà i semi oleosi sono importantissimi per la salute. Basta saperli scegliere e consumare nel modo giusto

Noci, mandorle, nocciole e C.

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Penalizzati perché calorici, in realtà i semi oleosi sono importantissimi per la salute. Basta saperli scegliere e consumare nel modo giusto

Piatti ricchi con il sedano rapa

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E' povero di calorie e presenta un gusto delicato ma aromatico, che lo rende adatto alla preparazione di numerose ricette. Ecco tante idee per cucinare il sedano rapa in modo sempre diverso e gustoso

5 ricette con il sedano rapa: Sedano rapa farcito agli spinaci con salsa di carote e chips - Frittata al forno con sedano rapa e funghi - Puré di sedano rapa con cavoletti di Bruxelles, indivia e lupini - Caldo di verdure e lenticchie alla catalana - Vellutata di patate dolci con sedano rapa e broccoli

Tanta dolcezza, poche calorie

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Deliziosi e rinfrescanti dessert di frutta con pochissimi zuccheri e, praticamente, con zero grassi aggiunti. Una soluzione perfetta per rallegrare la tavola e il palato con i freschi colori dell’estate

5 ricette di dolci alla frutta: Anguria in forma con mirtilli e albicocche - Bavarese di pesche e frutti di bosco con yogurt al miele - Frutta estiva in dessert - Aspic di frutta - Gelatina di frutti di bosco con crema allo yogurt

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