Redazione

Potete comprarli già pronti o farli ricavare dal pescivendolo: grazie ai filetti cucinare il pesce diventa molto più semplice e veloce, smentendo il luogo comune che le ricette di mare siano sempre elaborate o lunghe da preparare. Dalla sogliola alla cernia, ecco come valorizzare le “bistecche di pesce” per secondi e primi con riso o pasta fresca

5 ricette di pesce: Filetti di gallinella con olive, capperi e frutta secca - Sogliola flambata con riso al curry e zenzero - Farfalle in salsa di zucca e funghi con filetti di pesce - Filetti croccanti di pagello al timo con scarola piccante - Filetti di pesce al forno con carciofi al prezzemolo

Trent’anni fa nove giovani amici vanno dal notaio e costituiscono la cooperativa Iris per fare agricoltura biologica. Oggi la cooperativa dà lavoro a 56 persone e produce cereali, ortaggi e, nel proprio stabilimento, pasta. Il grano viene da una rete costruita negli anni, “la filiera italiana dei contadini”. Ne parliamo con Maurizio Gritta, presidente della cooperativa

Carnevale: cena in piedi che si conclude con chiacchiere, danze e giochi per celebrare la festa più trasgressiva dell’anno. Ecco un menu stuzzicante per gli occhi e per il palato

Molti libri sono stati scritti sull’amore, la coppia ideale, i problemi della coppia. Marilù Mengoni ha invece deciso di occuparsi, in modo spiritoso e inconsueto, di singletudine, come opportunità di crescita e di sviluppo: le donne sOle sono, infatti, donne che riescono finalmente a far emergere la propria luce, la propria energia, e ad affermare la propria presenza nel mondo

Il settore culinario sta attraversando un periodo di grande esposizione mediatica e questo significa fare da volano per le professioni che sono collegate a questo ambito

Un'elegante Cuvée che combina la qualità aromatica delle viti con l'esaltante sapidità delle sue bollicine sottili. In bocca è soffice e allo stesso tempo secco, grazie alla sua buona acidità

Croccanti e sfiziosi snack tipici della tradizione mediterranea, cotti in forno con olio extra vergine di oliva, saziano senza appesantire, conquistano la tavola con allegria

La guida, con il censimento aggiornato delle aziende biologiche e altre utili informazioni, è alla sua ventesima edizione. L’approfondimento di quest’anno: venti storie di giovani che lavorano nel bio

Carnevale, festa di piaceri e sregolatezze, esige di abbandonarsi a qualche peccato… almeno in cucina. Ecco alcune idee per “cedere” a questi irresistibili dolci

5 ricette di dolci di Carnevale: Cenci alla fiorentina - Chiacchiere integrali con cannella e zucchero di canna - Frittelle di riso e uvetta - Frittelline di finocchi alla vaniglia - Frittelline dolci alle mele e uvetta