Redazione

E’ questo lo scenario emerso durante il convegno “Siccità, degrado del territorio e desertificazione nel Mondo” tenutosi presso l’Expo: la desertificazione sta diventando realtà anche nel nostro paese

I semi di canapa sono un alimento ideale per arricchire qualsiasi piatto, dolce e salato, ricco di proteine, vitamina E e dalle proprietà antiossidanti.  Si possono consumare anche crudi, come snack salutare fuori pasto.

I semi di canapa sono un alimento proteico dall'alto valore nutrizionale, davvero completo e unico rispetto ad altri alimenti di origine vegetale. Poco utilizzati in cucina possono essere consumati a crudo come snack, ma anche per arricchire piatti come  zuppe, minestroni, insalate e aggiunti ai ripieni. Moltissimi gli effetti benefici che regalano al nostro organismo: prevengono disturbi cardiovascolari, abbassano il colesterolo, contrastano asma, sinusite e tracheite, efficaci nei disturbi di pelle...

E' fondamentale nella sfida di arginare il riscaldamento globale che minaccia il nostro Pianeta grazie alla capacità di questo settore di stoccare naturalmente grandi quantità di gas serra, come la CO2, nel suolo

Gli spaghetti sono un marchio di fabbrica della cucina italiana in tutto il mondo. Si cuociono in poco tempo e si abbinano con qualsiasi ingrediente. Sono innumerevoli le ricette che si possono preparare, se poi oltre al classico spaghetto italiano di grano duro scegliamo anche tutte le varianti di riso, di soia, di farro, di frumento, allora la vostra fantasia si può moltiplicare all'infinito. Noi vi suggeriamo 5 prelibate varianti e un'originale "interpretazione".

Gustatevi queste ricette con gli spaghetti tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Spaghetti al vino rosso in salsa di pomodoro - Spaghetti integrali in crema piccante di carote e ricotta salata - Spaghetti di frumento saltati con verdure piccanti - Spaghettini di riso alle verdure - Spaghettini di soia con germogli e spinaci - Pizzette di spaghetti con mozzarella affumicata

La pasta fillo. tipica della cucina mediorientale, quella per intenderci degli involtini primavera e della baklava, è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli che, per la sua estrema versatilità, ha trovato uno svariato impiego anche nella cucina italiana, sia in piatti dolci, sia salati. Vi suggeriamo anche la ricetta per farla in casa!

Cimentatevi in queste 6 gustose proposte, dall'antipasto al dolce, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Torta di pasta fillo con funghi, porro e peperoni rossi - Millefoglie colorata di pasta fillo - Involtini di pasta fillo con carote e lenticchie in salsa aromatica - Fagottini di pasta fillo ripieni di uva - Mini strudel di pasta fillo con ricotta e miele - Cestini di pasta fillo alle mele

Il repertorio culinario mediterraneo contempla molteplici preparazioni agrodolci che si contraddistinguono per un doppio sapore, in grado di regalare sollecitazioni esaltanti per il palato.  Niente di complicato, potete preparare in pochi semplici passaggi dei piatti davvero gustosi.

Assaggiate queste 7 deliziose ricette in agrodolce, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Caponata di ortaggi in agrodolce con albicocche - Cipolle marinate in agrodolce ai semi di finocchio con carote - Farro con uva, verdure e scalogno in agrodolce - Insalata con fagiolini e cipolline in agrodolce - Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi - Minestra agrodolce - Zucchine, pomodori e cipollotti in agrodolce

Dare delle risposte a queste domande è l’obiettivo principale della II Conferenza Internazionale dei sistemi di produzione di riso biologico. Inizia a Milano l’1 settembre e prosegue a Pavia il 3-4 settembre 2015

Come di consueto si terrà a Bologna la nuova edizione della principale manifestazione italiana dedicata al biologico. Una connessione diretta legerà la manifestazione con Expo 2015, il Parco della biodiversità e il Padiglione del biologico