Redazione
Alla scoperta del tempeh
Il tempeh è un alimento proteico derivato dalla soia molto comune in Oriente. Ha un sapore e una consistenza più decisi rispetto al tofu ma la stessa versatilità in cucina. Se non lo conoscete è il momento di provarlo con le nostre ricette!
5 ricette con il tempeh: Stufato di tempeh, funghi e ortiche - Vermicelli di riso con carpaccio di tempeh e verza - Crocchette di tempeh - Gran piatto di verdure e tempeh con crostini al rosmarino - Vellutata gialla di cavolo con tempeh
Arriva la seconda edizione di Vinitalybio
La rassegna internazionale dei vini biologici realizzata nell’ambito di Vinitaly con la collaborazione di Federbio. Un numero crescente di aziende si “converte” a questo metodo di produzione. Lunedì 23 il convegno “La revisione della normativa sul vino biologico. Il comparto si confronta”
Lattuga, l’antifame per eccellenza
Con le sue foglie tenere la lattuga, insalata ricca d’acqua e di proprietà rinfrescanti, è l’ortaggio ideale per chi cerca un cibo saziante e poco calorico. Scopriamo come gustarla con tante proposte golose
5 ricette con la lattuga: Crema di lattuga e mandorle - Insalata colorata di lattughino e tarassaco con carote e germkogli - Salsa di lattughino, cipollotti e pistacchi - Involtini di lattuga con ortaggi e olive - Lattuga romana brasata
Mangi i colori giusti?
Se siete irritabili non mangiate cibi gialli. Se avete bisogno di calore ed energia preferite i cibi rossi. Se desiderate calma e tranquillità fa per voi un bel piatto di ortaggi verdi. E se sentite il bisogno di purificarvi l’ideale è davvero la dieta in bianco!
Limone da record
Giallo come il sole, asprigno e dissetante, perfetto assieme a tantissimi altri ingredienti, mediterraneo e versatile, il limone merita un posto speciale sulla nostra tavola
5 ricette con il limone: Michetta con insalata di lenticchie, ravanelli e limone - Spaghetti integrali con asparagi e pomodori al limone - Crema di carote con agrumi e zenzero - Tortine morbide al limone con semi di papavero - Plumcake integrale al limone
“Cerchiamo aziende biologiche con esperienze nella ricerca e nell’innovazione”
Il 28 e 29 maggio, nell’ambito di Expo 2015, la Commissione europea sta organizzando una conferenza su “Produzione biologica, ricerca e innovazione: fissare le priorità per il futuro”. Gli organizzatori invitano i ricercatori e, soprattutto, le aziende a partecipare attivamente alla conferenza presentando le loro esperienze nella ricerca e nell’innovazione
Le donne e Fairtrade
“Stesso raccolto: rimuovere le barriere che ostacolano la partecipazione delle donne alle piccole imprese agricole” questo è il titolo dello studio, pubblicato in occasione della festa della donna, che esamina la presenza femminile nelle organizzazioni del circuito del commercio equo Fairtrade
Sempre più prodotti bio, Dop e Igp nelle mense scolastiche
Secondo un’analisi effettuata da CIR food, Cooperativa Italiana di Ristorazione, è certificato 1 ingrediente su 2. Legumi, pasta e uova i prodotti bio più utilizzati
E’ in libreria “Tutto Bio 2015”
“Io? Riparto dal bio”: questo il tema dell’anno della 21° edizione dell’Annuario del biologico, raccontato attraverso 14 storie di persone che hanno deciso di cambiare la loro vita scegliendo il bio. Poi 10.900 indirizzi: di aziende con vendita diretta, negozi bio, agriturismi, ristoranti, associazioni, gruppi d’acquisto e altro ancora
Barretta di Puro Cioccolato Grezzo con Bacche di Goji & Zenzero
Barrette di puro cioccolato raw vegan a basso indice glicemico Questo cioccolato conserva tutte le favolose proprietà del cacao crudo con sfiziose varianti: Puro, Menta, Quinoa-Arancia, Goji - Ginger
