Redazione

Quando la grande cucina sposa il cibo biologico e la valorizzazione del territorio nascono progetti di successo. È ciò che ha realizzato lo chef Paolo Sari, nel Principato di Monaco che ha scelto di eliminare tutti gli intermediari e approvvigionarsi dai contadini che lavorano in zona. Così, oltre al basso impatto ambientale, vengono valorizzati i cibi autoctoni e si reinveste sull’economia locale. . 

I fagioli sono talmente ricchi di proteine che una volta venivano definiti, anche per il loro basso costo, la carne dei poveri. Ai giorni nostri sono uno degli ingredienti principi della dieta vegana e vegetariana, ma sono un ingrediente talmente duttile, che possono diventare i protagonisti di tante sfiziosissime ricette.

Assaggiate queste 7 idee culinarie, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale":  Crema di fagioli con farro al timo - Riso con i fagioli alla greca - Lasagne di broccoli e fagioli rossi - Pasta e fagioli all'ischitana - Mini croissant di farro con farcia di fagioli borlotti - Polpettine fredde di mandorle e fagioli borlotti  - Spinaci al bacon con fagioli

Pomodori biologici dal Marocco nei piatti svizzeri o müesli della Svizzera centrale nelle ciotole della colazione dei cinesi: anche i prodotti coltivati nel rispetto dell’ambiente coprono distanze sempre più grandi per arrivare sulla tavola del consumatore. L’articolo di un sito Svizzero che si interroga su questa realtà

È la decisione che si accinge a prendere il ministro delle politiche agricole di concerto con i ministri dell’ambiente e della salute

Il seminario è parte di un progetto europeo che ha l'obiettivo di incrementare le conoscenze e le capacità degli attori rurali affinché facciano un miglior uso degli strumenti previsti dalla Politica Agricola Comunitaria (PAC)

Questo libro parla di ego, ambizione, tradimento, redenzione, fiducia e speranza. Sembrerebbero gli ingredienti per un romanzo, ma in questo caso i personaggi sono reali e le storie sono vere. Un manuale prezioso per imparare a essere un leader autorevole, affidabile e di successo... anche nella vita!

Garcisnell è una bevanda istantanea a base di Garcinia Cambogia, Fungo Reishi, Caffè Verde e Cacao estratto, che unisce al piacere gusto, la capacità di ridurre il senso di fame e avere più massa magra.

Un numero autunnale che spazia dalle ricette light con le noci, alle idee gastronomiche originali con le pere di Marco Bianchi. La scuola di cucina sul riso integrale, dello chef Capano, i dolci senza glutine e senza latticini. E poi rubriche, diete, approfondimenti come il rapporto cibo-tumori...

Con i nuovi  Tetra Brik® Aseptic Edge da 500 ml The Bridge intende offrire ai consumatori una nuova pratica confezione per consumare in ogni luogo e in ogni momento, le due bevande naturali biologiche, a base di Riso e di Avena. Presto disponibili anche per altre bevande...

Soil Association, la principale associazione del biologico della Gran Bretagna, pubblica i risultati di una ricerca svolta in India secondo la quale passare al cotone biologico potrebbe ridurre del 46% l’impatto della produzione di cotone sui cambiamenti climatici rispetto al cotone convenzionale