Redazione

Il muscolo di grano è un’alternativa proteica vegetale alla carne, con un'assonanza per gusto e consistenza, fatto con un impasto a base di grano Cappelli, presentato al grande pubblico  in occasione di Expo 2015, allo stand della regione Calabria. Un prodotto che potrebbe rivoluzionare il mercato alimentare, 100''% vegan,  ricco in proteine e grassi polinsaturi. Un prodotto che avrà anche una ricaduta benefica  sull'ecosistema, si presuppone, infatti, che possa consentire  la riduzione del consumo di acqua fino a 10 volte rispetto a quello attuale, utilizzata per gli allevamenti di bestiame, ma non solo...

La zucca è veramente uno scrigno prezioso dalle molte qualità nutrizionali e organolettiche: vitamine, fibre, minerali, poche calorie, solo 18 ogni 100 grammi, e tanta dolcezza. Un ingrediente davvero versatile che non può prescindere dai vostri menù di inizio autunno. Provate ad assaporarla in queste stuzzicanti ricette, e nel contempo, scoprite qualche trucco per cucinarla al meglio.

Eccovi 7 prelibatezze  con la zucca, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Crumble di zucca arrosto e formaggio di capra - Gnocchetti di zucca in crema di broccoletti - Vellutata di zucca alla greca con feta, zenzero e aneto - Crema di zucca al parmigiano - Flan di zucca e spinaci con salsa di Castelmagno - Padellata di porcini con zucca e lattuga

Un’intera giornata dedicata all’agricoltura biologica che investirà tutta Expo e ogni singolo Paese presente

Così titola una sua inchiesta “Altro consumo”, periodico della omonima associazione consumeristica, seconda la quale il biologico non avrebbe qualità superiori al convenzionale. Le “ragioni” dell’associazione e alcune repliche

Attingendo alla loro pluriennale esperienza, due esperti di fama internazionale svelano i segreti delle piante e il loro potere curativo, e tracciano la via per entrare in contatto diretto con le piante benefiche e comprendere meglio il loro modo d’agire. 

Probios lancia la sua nuova gamma di prodotti per la colazione a base di Avena:  Biologiche, garantite senza glutine e mutuabili dal Servizio Sanitario Nazionale.  Una novità assoluta per il mercato italiano: Biscotti all’avena integrali, i Biscotti all’avena e nocciole, Crostatina all’avena e mirtillo, i Cuori all’avena ripieni alla ciliegia, l’Avena Cake, e moltissimi altri prodotti golosi

Il protocollo permette di intensificare su tutti i territori le collaborazioni tra le filiali di Banca Etica e i Forum Regionali dell'Agricoltura Sociale, garantendo così finanziamenti e servizi bancari accessibili e trasparenti alle imprese che si occupano di agricoltura sociale

Il fruttosio in forma libera è assai diffuso nella frutta, nel miele e negli ortaggi, in particolare nelle carote.  Se a queste fonti naturali di fruttosio, aggiungete il consumo di alimenti e bevande, nei quali è utilizzato come additivo,  è necessario riflettere come  sia facile, senza rendersi conto, esagerare nell’assunzione, rispetto alle quantità massime consigliate. Il fruttosio, come confermano nuovi studi e ricerche, in dosi eccessive, ha risvolti  poco salutari sull'organismo, come l'aumento dei valori pressori e di acido urico nel sangue... 

Bontà, freschezza della materia prima e certificazione della materia prima per il mantenimento della biodiversità e degli equilibri ecologici: sono racchiusi in un solo prodotto: Pomì Bio.