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Gusto croccante

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Grissini, cracker, taralli sono buoni anche senza frumento: ecco alcune sfiziose ricette e i consigli per prepararli usando le farine di riso, grano saraceno e mais. Concludendo con qualche preparazione integrale per chi invece non ha bisogno di rinunciare al grano

5 ricette per snack salati: Grissini al sesamoTaralli al finocchio con riso e grano saraceno Cracker di farroSchiacciatine integrali Gallette di avena al sesamo

Quando la storia si fa a tavola

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Un tuffo nella cucina del nostro passato con Eva Cantarella, profonda conoscitrice delle società dell'antica Grecia e di Roma, per scoprire somiglianze, ragionare sulle differenze e immaginare il futuro della nostra cucina

Aboca lascia la Valtiberina: “Troppi pesticidi nei campi intorno ai nostri”

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L’annuncio nel corso di un convegno sulla tabacchicoltura a Città di Castello. Diverse le ipotesi su dove trasferire le coltivazioni di piante officinali che alimentano la sua produzione farmaceutica naturale di integratori alimentari, preparati erboristici e cosmetici. La Regione Toscana disponibile a incontrare subito  Valentinoi Mercati, fondatore dell’azienda

L’agricoltura bio è la risposta ai cambiamenti climatici

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A dirlo sono le Associazioni del bio, all’apertura della Conferenza sul Clima di Parigi, ricordando le ricerche che evidenziano gli impatti positivi sul clima che l’agricoltura bio porta con sé. A partire da questo le associazioni chiedono maggiore supporto istituzionale per una crescita del settore a livello nazionale e internazionale

 

Maxi truffa nel biologico: conclusa l’indagine su “Vertical Bio”

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Con la richiesta di rinvio a giudizio di 33 persone, è giunta al termine la complessa operazione nel settore del falso biologico scoperta due anni fa

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Formaggi fai da te

In allegato con il numero di febbraio di Cucina Naturale troverete in vendita il libro Formaggi fai da te di Chiara Frascari

A Bruxelles i “Giorni dell’innovazione nel biologico”

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Un incontro che si svolgerà l’1 e il 2 dicembre durante il quale ricercatori, aziende e agricoltori presenteranno soluzioni innovative ad alcuni dei problemi che il biologico ha di fronte per proseguire nel suo sviluppo

L’IFOAM sarà presente alla Conferenza sul Clima per portare la voce...

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La Federazione internazionale delle organizzazioni impegnate nell’agricoltura biologica, sarà a Parigi per promuovere un accordo internazionale che riconosca l’importanza del settore agricolo, e di quello biologico in particolare, per la sicurezza alimentare e per combattere i cambiamenti climatici

Mille piatti al vapore

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Non solo contorni. Con la cottura al vapore è possibile preparare un’infinità di pietanze: da stuzzicanti antipasti a paste ripiene, da soffici sformati a morbidi dessert. E anche il pane è buonissimo cotto nel cestello…

5 ricette al vapore: Barchette di belga all’avocado con carote al timoRavioli di sedano rapa al vapore con fonduta ai funghiSformati di broccoletti al vapore con olio al cardamomo e mandorle Purè di finocchi all'aneto con gamberi al vaporePasticcini al vapore con nocciole e fondente

La Villa Comunale ospita la BioDomenica

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Domenica 29 Novembre 2015 la Villa Comunale di Reggio Calabria ospiterà la BioDomenica, l’appuntamento annuale organizzato da AIAB Calabria con il patrocinio del comune di Reggio. Dall’alba al tramonto i produttori bio promuoveranno le eccellenze bio della Regione

 

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