Questa ricetta senza uova sostituisce la maionese: è più leggera ma altrettanto gustosa. Velocissima da preparare, è adatta per insalate, polpette, patate al forno e salse per aperitivo.
La salsa di yogurt veloce si prepara in 5 minuti, non contiene uova nè glutine e potete arricchirla con erbe e spezie preferite.
Istruzioni
Lavorate lo yogurt greco in una ciotola mescolandolo con l'aglio tritato. Inserite la metà dell'olio e spremete un limone al momento (per evitare di far cadere nella salsa i semini, frapponete un colino). Proseguite con un pizzico di sale e di pepe.
Mescolate e assaggiate. Versate il resto dell'olio a poco a poco continuando a mescolare. Aggiustate di succo di limone e sale finchè raggiungete la consistenza desiderata. Più inserite olio, più somiglierà a una maionese: regolate bene di sale per renderla correttamente sapida.
La salsa allo yogurt è perfetta per le polpette vegetariane ceci, carote e rucola
