Le dosi per gli impasti e i dolci, comprese le torte salate, non sono ridotte per due persone, ma mantenute intere per consentire la preparazione della torta nella sua completezza, tenendo conto del fatto che queste preparazioni possono essere facilmente conservate per 2-3 giorni in frigorifero.

Frutta e verdura

  • 300 g Spinaci
  • 80 g Rucola
  • 2 Limoni
  • 10 Piattoni
  • 1 Banana
  • 120 g Ciliegie
  • 450 g pomodori maturi
  • 9 carote
  • 1 Cipolla
  • 2 kg patate
  • 5 zucchine
  • 50 g spinacini
  • 100 g piselli freschi circa 300 g di peso lordo
  • 400 g Coste (bietole da costa)

Cereali

  • 200 g Farina di piselli
  • 150 g farina di avena o di riso
  • 150 g Spaghetti integrali o senza glutine
  • 3 cucchiai di Fiocchi d'avena

Legumi e proteine

  • 200 g Tofu va bene anche affumicato
  • 250 g Feta
  • 9 Uova
  • 250 g Stracchino
  • 250 g ricotta
  • 40 g Parmigiano
  • 1 formaggella rotonda di Primo sale

Aromatiche, condimenti

  • Basilico, timo, rosmarino
  • Paprika, peperoncino, origano, aglio, capperi

Altro

  • 10 g farina di psillio
  • 60 g anacardi al naturale
  • 80 g Semi di chia
  • 80 g Semi di lino misto con altri semi
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per salati
  • 1 rotolo Pasta brisée o sfoglia, senza glutine
  • pomodorini secchi sott'olio
  • Olive nere e olive verdi
  • 10 noci
  • 2 cucchiai di zucchero di canna