La teglia di cavolfiori, broccoli e feta al sesamo è un contorno completo e gustoso: vi basterà tagliare le verdure e seguire i passaggi della ricetta per ottenere una cottura uniforme e dorata.
Teglie di verdure
L'autunno e l'inverno sono i mesi delle teglie di verdure: ripiene, come l'indivia farcita di patate al pesto; balsamiche, come le cipolle con finocchi e carote al forno; cremose, come i finocchi gratinati con besciamella vegan. Tutto verdura anche per i secondi: le polpette di verza vegan hanno un sapore strepitoso, il tortino di spinaci una consistenza morbidissima. E non perdetevi le piadine di cavolfiore farcite al formaggio!
Istruzioni
Riducete broccoli e cavolfiore in cimette.
Sciacquate le cimette in acqua e bicarbonato.
Scolate senza asciugare troppo, le verdure devono rimanere umide, anche bagnate. Sbriciolate un quarto della mattonella di feta sopra le cimette e mescolate il tutto insieme a 5 cucchiai di olio extravergine e 3 pizzichi di sale.
Riscaldate il forno a 180°. Tagliate la feta a barrette. Foderate una placca con carta da forno e disponetevi le cimette e la feta senza sovapporle. Bagnate con 4 cucchiai di acqua (o spruzzatela) e ultimate con un filo d'olio sopra tutte le verdure. Spolverate di sesamo e coprite con un ulteriore foglio di carta da forno.
Infornate la teglia per 15 minuti, dopodichè aprite il forno, rimuovete il foglio di carta che avete messo sopra le verdure e richiudete il forno per ulteriori 20 minuti o fino a doratura della feta. (Ricordatevi che la feta al forno, appena sfornata, è friabile: basterà qualche minuto per tornare solida)
Note
Avete già provato le frittelle di broccoli?
