- 2 carote
- 2 patate
- 0,50 melagrane
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 0,50 limone
- 2 cucchiai di miele d'acacia
- 4 foglie di lattuga
- olio di oliva extra vergine
- sale
1 Mondate carote e patate e tagliatele a dadini. Lessatele per 10-15 minuti.
2 Sgranate la melagrana. Tostate i semi di sesamo a 160 °C per 7-8 minuti. Tritate finemente il prezzemolo insieme al peperoncino.
3 Tagliate la mela sbucciata a dadini e bagnatela subito con il succo di limone e un pizzico di sale.
4 Scaldate leggermente il miele, mescolatelo al trito di prezzemolo e condite con questa salsa la mela.
5 Condite le carote con poco sale, i semi di sesamo e due cucchiai d'olio. Condite anche le patate con un pizzico di sale e lo zenzero stemperato con due cucchiai d'olio.
6 Lavate la lattuga, adagiate le foglie nei piatti, mettetevi dentro uno strato di patate, uno di carote e uno finale di mela, decorate con i chicchi di melagrana e servite.
