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Una bella e buonissima versione di ravioli freschi in cui l’ottimo radicchio rosso è protagonista assoluto, prima nell’impasto classico con le uova e poi nel ripieno accompagnato dalle eccellenti noci, da una buona ricotta fresca e da un olio di alta qualità per condire il tutto insieme all'aggrumata buccia di limone! Una versione creata qualche anno fa che vi consiglio di non perdere e ripetere spesso!!!

Le crespelle piacciono praticamente a tutti e sono sempre una bella opportunità di creare nuove ricette e piatti, come quella che vi propongo oggi e che hanno una marcata anima Italiana!!!

Un ottimo piatto di spaghetti alla chitarra molto adatto all’estate per gustare in leggerezza e semplicità un buon piatto di pasta fresca valorizzato al meglio dai pistacchi, i pomodorini e il tocco pregevole e gradevolmente affumicato del tofu nella sua versione dall’aroma speciale

La magia del couscous può portare a creare preparazioni sempre diverse, qui una versione di un tortino valorizzato da zucchine, pomodorini e olive!

I primi piatti sono sempre la portata preferita da tutti e, non c'è mai un limite per provare a sperimentare nuove ricette. Noi per stimolare la vostra fantasia, e il vostro palato, ve ne suggeriamo alcune con gli ortaggi di stagione, con abbinamenti insoliti e sfiziosi. E per completare l'opera: condimenti gustosi e veloci, da preparare anche all'ultimo minuto. 

Godetevi questi 6 prelibati primi piatti, tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Corona di riso selvaggio con castagne e funghi - Crespelle di farina di castagne con farcia di broccoli e mela - Cuscus di farro alle 7 verdure - Farfalle in salsa di zucca e funghi con filetti di pesce - Gnocchetti di castagne con spinaci e speck - Ravioli di zucca e mandorle con fonduta di taleggio al radicchio