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Cucina da chefPasta creativa per primi piatti gourmet
Stanchi della solita pasta al sugo? Eccovi accontentati con ricette che reinventano il più tradizionale primo piatto e che, oltre al grano duro, usano con sapienza altri cereali come riso, farro e mais
Riso integrale, fiori bellissimi, asparagi e gorgonzola
Una buona, sana, profumata e gustosa ricetta in cui esaltare al massimo i bellissimi fiori dell’erba cipollina che possono essere utilizzati in molti piatti a cominciare dalle insalate miste e fino a irresistibili primi come questo riso integrale che oltre all’erba aromatica approfitta della presenza degli stagionali asparagi e del saporito gorgonzola che può essere anche non usato per una versione totalmente vegan!!!
Ricette sfizioseSedano non solo per il soffritto! 8 primi dal profumo irresistibile
Una squisita selezione di primi piatti che esaltano il sapore inconfondibile del sedano grazie ad abbinamenti semplici e intriganti
I nostri, buonissimi, pici all’aglione!
Una prima creazione realizzata con il fantastico aglione seguendo la scia della tradizionale ricetta a base di pici, pasta toscana di grande bontà, che qui è stata scelta in una singolare versione integrale e accompagnata da una rivisitazione del condimento tutta speciale!
Salute, gusto e prevenzione in un buon piatto di riso basmati, zucchine e peperoncino
Valorizzare al meglio e in maniera semplice alcune materie prime particolarmente legata a un concetto di buona salute e prevenzione è il preambolo alla nascita di questa buona ricetta in cui le zucchine stagionali prossime a venire sposano in una doppia veste il peperoncino e accompagnano l’ottimo riso basmati!
Gnocchi di zucca in una gustosa versione morbida e profumata
Una versione di gnocchi di zucca davvero speciale e accompagnata da un condimento profumato, ma non troppo invasivo. E allora prima che la stagione di questo ottimo ortaggio finisca del tutto approfittatatene!!!
Un ottimo primo piatto con i fantastici pomodori secchi
La bella abitudine di tenere in dispensa una piccola scorta degli ottimi pomodori secchi può consentirci di realizzare semplici e gustose preparazioni, come nel caso di questo semplice ma estremamente profumato primo piatto!
Bavette in rosa e una salsa gialla ricca di benessere
Grazie alle barbabietole regalate ho realizzato diverse nuove ricette come queste ottime bavette con l’ortaggio cotto trasformato in salsa rosata, l’uso a crudo l’ho riservato a una sola ricetta per i motivi di prudenza nel suo consumo che vi spiego nel post!
Farfalle integrali con un gustoso e veloce ragù vegetale
Parlando di pasta nell’ultimo mio intervento non potevo che proporre subito una ricetta completa di questo buono alimento se consumato come già detto tante volte più nella sua veste integrale o comunque con farine...
Pasta, la sua cottura ottimale e un semplice condimento per gustarla
La pasta rimane uno degli alimenti principali che consumiamo nel nostro paese, ricordiamo allora le semplici regole che ci consentono di prepararla al meglio e renderla il più gradevole possibile suggerendo allo stesso tempo un semplice e gustoso condimento!
