Tag: patate
Condimento alla salvia e pasta
Torno a parlare della salvia, la profumata erba comune e conosciuta da tutti, perché avevo lasciato in sospeso la promessa di provare a realizzare il condimento che descrivevo in questo post di oltre una...
Cardini importanti dell’alimentazione in una crema vellutata
Dal punto di vista stagionale siamo un po' in anticipo devo ammetterlo anche se in alcune regioni del sud i prodotti presenti nella ricetta in realtà potrebbero essere già naturalmente maturi, in particolare le...
L’immagine finale
Come un libro siamo composti di pagine da sfogliare e le persone che hanno capito di essere un libro, che il piacere è lasciarsi sfogliare, che è nell'essere sfogliati la felicità sono un passo...
La forza espressiva dell’olio
Vi racconto oggi di una delle ricette presentata lunedì scorso per l'evento tenuto in Toscana che metteva al centro dell'attenzione il ruolo dell'olio da olive in cucina e non solo.
Ve ne parlavo nell'ultimo post...
Calda minestra con sorpresa tempeh
Rimango come nel caso dell'ultima ricetta che ho pubblicato sulle minestre, ma del resto se non ne parlo diffusamente adesso che il freddo è ancora presente e una bella zuppa riscaldante ha tutto il...
Una bella e buona triade a base di olio
Durante il recente festival sull’olio che si è tenuto a Milano nella ultima parte del mese di gennaio ho portato avanti diverse iniziative che mi hanno visto protagonista con la mia visione dell’olio.
Una visione...
Bambini e ingegno in cucina
Credo che ogni genitore si sia ingegnato e si ingegni (anche se dai risultati dell'obesità infantile non si direbbe!!!) per far consumare a tavola gli alimenti più sani e preziosi per i piccoli in...
Dalla terra con amore
Chi l’ha detto che fanno ingrassare? Le patate sono invece un alimento povero di calorie e grassi ma ricco di utilissimi minerali. Come orientarsi nella scelta e come consumarle al meglio
5 ricette con le patate: Crocchette di patate e cicoria - Gnocchi di patate al timo - Patate con ripieno di broccoli e formaggio - Roesti alle 4 patate con mirtilli rossi e crescenza ai porri - Crostata alla crema di patate dolci e cioccolato
Bietole a coste protagoniste
Mi sono ritrovato a dover provare una serie di ricette a base di bietole a coste per verificare la correttezza delle dosi e la fattibilità del procedimento oltre al risultato finale in termini di...
Donare un bel mazzo di broccoletti
Ritorno al blog dopo alcuni giorni di stacco festivo per lasciarvi una ricetta calda, vellutata e ricca di sostanze benefiche che spero possa coccolarvi l'anima e scaldarvi il cuore infondendo il massimo della serenità...
