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Candelora: crespelle per tutti!
“Candelora, candelora, dell’inverno semo fora, ma se piove e tira vento dell’inverno semo drento...”. Inutile dire che siamo decisamente dentro all’inverno, come suggerisce questa filastrocca popolare, visto che mezza Italia è sotto la neve....
Ricette d’autore e olio di olive
Oggi pomeriggio a Milano, nell’ambito di Olio Officina Food Festival, ho partecipato a un incontro sul tema “Glicemia, diabete, olio da olive. Condire con giudizio e qualità per una cucina di salute”. Poi ho...
Il piccante fa dimagrire?
É vero, quando fa freddo le spezie ci scaldano, giovando al corpo e anche all’umore. La sensazione di calore al palato tipica del peperoncino è causata da una sostanza, la capsaicina, che nella ricerca...
Obesità: a New York si fa sul serio
Chi ha la fortuna di passeggiare in questi giorni nella Grande Mela e scendere a prendere la metropolitana può imbattersi in una nuova campagna dai toni piuttosto forti contro l’obesità a cura del Dipartimento...
Farmaci e cibo: un rapporto da conoscere (ultima parte)
Attenzione a cosa si beve
L’acqua a temperatura ambiente è senza dubbio il liquido ideale col quale ingerire i medicinali. Tra l’altro mandar giù pillole senza bere è un errore poiché i liquidi svolgono varie...
Farmaci e cibo: un rapporto da conoscere (parte seconda)
Meglio a stomaco pieno
Una classe di medicinali che è consigliabile prendere sempre a stomaco pieno è quella degli antidolorifici-antinfiammatori, che comprendono i comuni analgesici da banco: i cosiddetti Fans, ovvero farmaci antinfiammatori non steroidei....
Farmaci e cibo: un rapporto da conoscere (parte prima)
“Ne prenda una compressa ogni otto ore, per sette giorni”: quante volte abbiamo sentito il nostro medico darci una prescrizione simile a questa mentre ci porge la ricetta con il nome di un antibiotico?...
Meglio grassi od obesi?
Secondo Anne Milton, ministro britannico della Salute, sarebbe più utile che i dottori parlando ai loro pazienti usassero il termine grasso invece che obeso. “Se mi guardo allo specchio e penso che sono obesa,”...
E tu, a che velocità mastichi?
Secondo una recente indagine Usa i mangiatori più rapidi inghiottono in media 88 grammi di cibo al minuto, che diventano 70 g per gli intermedi e 57 nei più lenti. Gli uomini risultano i...
Le europee più obese? Le inglesi
Una buona notizia per noi italiane. Secondo una recentissima indagine Eurostat (l’ufficio statistico della UE) sui tassi di obesità di 19 paesi europei negli anni 2008-09 siamo risultate tra le meno grasse. Sono risultati...
