Ricette d’autore e olio di olive


Oggi pomeriggio a Milano, nell’ambito di Olio Officina Food Festival, ho partecipato a un incontro sul tema “Glicemia, diabete, olio da olive. Condire con giudizio e qualità per una cucina di salute”. Poi ho scoperto che il mio “gemello” di blog Giuseppe Capano, tra gli organizzatori del Festival, ha inventato per il suo libro sull’olio - ora in edicola col numero di febbraio di Cucina Naturale - delle ricette che sfruttano i sapori di tre oli differenti oppure una speciale versione con l’olio di golosi baci di dama.  A quando l’assaggio?

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