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Mode di gusto: i legumi neri
Gli antociani sono dei pigmenti colorati appartenenti alla famiglia dei flavonoidi, sostanze molto note per la loro salutare azione antiossidante, delle quali tanto si parla in questi anni. Ebbene, sarebbero proprio gli antociani a...
Diete di buona fibra anche per i celiaci (prima parte)
Una delle problematiche più frequenti nella dieta del celiaco è l’apporto insufficiente di fibre dovuto alla sostituzione delle farine di cereali integrali con amidi o con farine molto raffinate come quella di riso, ad...
Fare sport fa bene alla linea e anche al cervello
Tutti conosciamo gli effetti salutari esercitati dall’attività fisica regolare, ma che cosa si sa a proposito dei suoi effetti sul rendimento cognitivo? Grosso modo è questa la domanda alla quale hanno cercato di rispondere...
La cervogia, birra degli antichi
Il post di ieri dedicato alla birra della Casa Bianca mi ha fatto venire voglia di raccontare qualcosa di più su questa bevanda, dalle origini lontane nel tempo - ma non nello spazio.
Se sotto...
La birra di Obama
Negli Stati Uniti non è una pratica rara “cucinarsi” la birra in casa e anche la Casa Bianca non fa eccezione (peraltro, anche George Washington, il primo presidente americano, possedeva una distilleria di whiskey)....
Più efficienti al lavoro grazie a frutta e verdura
Oltre a mantenerci in salute, mangiare in modo sano e seguire una regolare attività fisica aumentano il nostro rendimento lavorativo, facendoci – di conseguenza – stressare meno. Almeno è questo quanto emerso da uno...
A tu per tu con gli erboristi
Lo scorso anno avevo parlato per un’ora abbondante sulle linee guida dietetiche per la celiachia e per l’intolleranza al lattosio. Quest’anno, invece, la mia relazione sarà dedicata all’approccio del cliente obeso e sovrappeso. Sto...
Frutta in classe? Prendete l’iniziativa!
Negli anni scorsi, quando nella scuola elementare di mio figlio è arrivato il programma Frutta nelle scuole, ossia l'iniziativa ministeriale che prevede l’inserimento della frutta biologica come spuntino nelle scuole primarie, il commento delle...
Bimbi allattati e sovrappeso
Da un importante studio che ha coinvolto 8 paesi europei (The Idefics study) arriva una nuova conferma che allattare esclusivamente al seno fino ai 4-6 mesi di vita esercita un effetto protettivo sul sovrappeso...
Vino, donne e menopausa
Nei confronti dei chili di troppo è stato individuato un possibile ruolo protettivo esercitato da un moderato consumo di alcol durante la menopausa. In uno studio USA sono stati registrati per ben 7 anni...
