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Tag: melanzane

cannoli di melanzane e patate

Cannoli salati di melanzane

Senza glutineSenza latte e derivatiVegan Difficoltà: facile 30 minuti

Veloci, semplici e buoni involtini di melanzane

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Dei buoni e semplici involtini di melanzane usando una delle tecniche di cottura meno invasive e pesanti, bocconcini buoni anche da portare con se in spiaggia o per un picnic!

Un modo più sano per cuocere le melanzane di base

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Un metodo alternativo più sano e pratico per cuocere le melanzane evitando la classica frittura, salvaguardare meglio la nostra salute e salvare allo stesso tempo il gusto

Varianti della parmigiana
Melanzane al top

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Le melanzane alla parmigiana sono un vero must dell'estate e della cucina mediterranea in genere. Oltre alla ricetta tradizionale, esistono anche versioni più leggere, ad esempio con le verdure grigliate, scopriamole e gustiamole insieme…

Ricette con le melanzane
Regine dell’estate

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Colorati primi piatti, profumati tortini, secondi piatti vegetariani: con le melanzane ogni ricetta diventa un tripudio di gusto, che in più ci regala i profumi e le suggestioni della nostra tradizione mediterranea. Insomma, che estate sarebbe senza un bel piatto di melanzane?

Melanzane gourmet

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Preziose ricette vegetariane che spaziano dall’antipasto fino al dessert, nelle quali la personalità unica delle melanzane viene valorizzata in modo creativo ed elegante. Da provare!

5 ricette con le melanzane: Pizzette di melanzaneParmigiana nelle melanzaneSpaghettoni di farro al pesto di melanzaneValdostane di melanzaneTorta al cioccolato con melanzane caramellate e albicocche

Prove melanzane 518

Melanzane, involtini e le diverse soluzioni

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Lavorando per una rivista si è sempre in anticipo con i tempi, mediamente bisogna preparare i servizi con 3 mesi di anticipo e se bisogna provare con cura le ricette (cosa che facciamo sempre...
Piccoli crostini di pane del pescatore 518

Un altra ricetta per Angelo

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Non mi sono dimenticato di Angelo Vassallo, ho aspettato che fosse domenica come quel triste giorno della sua dipartita per la vile mano di non persone. Così arrivo a mantenere fede alla promessa fatta di...
Crema di melanzane al profumo mediterraneo 518

L’immortalità dell’uomo-cibo

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Ogni promessa è debito ed eccomi qui a onorare l'ultima fatta in ordine di tempo, per meglio dire quel particolare passaggio esistente all'interno della ricetta realizzata il 14 agosto in occasione dell'evento dedicato a...
Tortini di melanzane, patate e cipollotti con scamorza 518

Un buon tortino di melanzane

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Altra ricetta con le melanzane, questa volta recente e diversa dalla più “anziana” raccontata qualche giorno fa di per se molto estiva e rinfrescante. Qui la struttura è diversa e a seconda della temperatura servita...
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