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Tag: insalate

Foglie di primavera

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Un menu ricco di insalate per depurarsi ed eliminare le tossine accumulate nei mesi invernali. Piatti saporiti, colorati e originali per fare un pieno d’energia e sostanze vitali

Stuzzicante, aromatica e colorata insalata

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Riprendo il discorso iniziato nel post di ieri sul menu per pasqua e comincio a pubblicare la prima ricetta partendo dall'ordine di servizio dei piatti. Quindi abbiamo una stuzzicante, aromatica e colorata insalata che in...

Depurarsi con gusto

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Suggerimenti e ricette per una vera e propria cura ricostituente e disintossicante. Abbondate con radici, erbe spontanee e germogli, per fare il pieno di energie ed eliminare le tossine accumulate durante l’inverno

5 ricette per depurarsi: Misto di verdure gratinate - Crespelle ripiene di formaggio e tarassaco - Barba di frate e carote con pesto di timo - Uova fiorite con silene, tarassaco e malva - Insalata tiepida di spinaci e germogli croccanti

Insalata di radicchio e rucola con mela ai semi di lino e emulsione all’arancia

Semi di lino e esigenze inventate

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Oltre un mese fa avevo parlato dei semi di lino e delle loro innumerevoli virtù, i semi li conosco molto bene, avevo ricevuto dei prodotti a base di semi di lino da provare e...
Insalata di finocchi con datteri, capperi, mandorle e mandaranci

Datteri a sorpresa

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Tornando da un viaggio di lavoro in Algeria mi cognato è arrivato con una superscorta di eccellenti datteri al naturale, veramente squisiti e chi ha degustato solo la pallida imitazione glassata che circola normalmente...
Insalata di zucca marinata, lenticchie e mela

Zucca in insalata, una vera bontà

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Oggi tengo fede a un altro impegno e promessa fatta nelle settimane scorse, anche se un po' a malincuore perché la ricetta è venuta veramente bene e lo spirito un po' geloso dello chef...
Insalata con pere piccanti, semi e tofu affumicato

Insalata, semi e pere

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Del famoso carico di pere raccontato in agosto era rimasta una ricetta creata e gustata in quei giorni, ma non ancora presentata nel blog per lasciare spazio a temi di più stretta attualità o...
Polpette lupini

Lupini in insalata

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Come promesso ieri mi sono messo all'opera e ho cercato di immaginare alcune preparazioni a base di lupini, di cui tengo sempre una piccola scorta in frigorifero. Giusto oggi mi ha scritto una lettrice di...
Patate e barbabietola con condimento al dragoncello

Dragoncello, condimento e ricetta

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Ritorno oggi sul dragoncello per fornire alcune informazioni in più sulla pianta per quanto riguarda l'abbinamento in cucina. Oltre a questo vi lascio un esempio pratico di come realizzare un condimento a base di...
Insalata di pere Alice

Pere in insalata

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Iniziamo il primo appuntamento con le ricette ispirate dal dono del carico di pere di cui ho raccontato ieri. Come già avevo accennato la prima cosa a cui ho istintivamente pensato è a una...
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