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… e che annunciano l’autunno, ma soprattutto invitano alla convivialità

5 ricette di stagione: Foglie di vite ripiene di riso e menta - Insalata di funghi e melanzane con mais e olive - Cuscus alla zucca con ceci e uvetta - Aspic dolce-salato con formaggio e frutta - Pesche marinate alla vaniglia con frutti di bosco e salsa di fichi

Fiori di zucca, zucchine e pomodori: scopriamo nuovi modi per farcirli con pochissimi grassi e che risultano più gustosi grazie agli aromi estivi

5 ricette di verdure ripiene: Fiori di zucca farciti con ricotta e semi di papavero - Zucchine ripiene con crema di ceci alla maggiorana - Pomodori crudi ripieni di quinoa e fagiolini - Fagottini di melanzane con ceci e zucchine - Pomodori farciti con melanzane alla salsa di peperoni

Un menu composto da piatti casalinghi, preparati con i saporiti ortaggi di stagione e arricchiti con le erbe aromatiche

Da insalata, da sugo o da “serbo”, preferiteli maturi, rossi e del Sud; è arrivato il momento dei pomodori, gli ortaggi simbolo dell’estate!

5 ricette con i pomodori: Antipasto cremoso al pomodoro con fagiolini alla menta - Gnocchi di grano saraceno con pomodoro fresco, zucchine e fiori di zucca - Penne al pesto di nocciole con pomdori e pinoli - Pomodori farciti con zucchine in succo all'erba cipollina - Vellutata di pomodoro

Rinfrescante, aromatico, profumato, salutare… Il limone è un concentrato di virtù che arricchisce di personalità le ricette più diverse, in abbinamento con i tanti ortaggi di stagione, col pesce e con altra frutta per dessert profumati

5 ricette con il limone: Barchette di cetriolo con scorzette candite, sedano marinato e ravanelli - Ravioli al limone e sarago in salsa di pomodoro fresco - Pomodori ripieni con ceci, zucchine e limone - Insalata aromatica di sgombri, cetrioli e ravanelli al limone - Tortine morbide al limone con semi di papavero

C’è ancora tutto il sapore della bella stagione, ormai verso il suo termine,  in queste ricette di salse e di condimenti, a crudo o che richiedono rapide cotture, ideali per condire primi piatti di pasta oppure secondi vegetariani

5 ricette vegetariane: Sugo saporito di pomodori con pinoli, olive e fiori di zucca tostati - Crema a strati di melanzane, cipolle e avocado - Marinata ai tre peperoni con olive al forno - Noodles al pesto caipiroska - Crema vegan di tofu e olive

Le ciliegie sono famose per il loro sapore dolce, il colore vivace, l’aroma intenso e la polpa succosa e compatta. Sono tante le ricette che celebrano questi rossi gioielli simbolo della bella stagione, gustiamone alcune insieme…

5 ricette con le ciliegie: Albicocche e ciliegie ai tre semi con salsa di fragoline - Bavarese di yogurt con gelatina di ciliegie - Zuccotto semifreddo di frutta - Macedonia ghiacciata con melone e ciliegie alla menta - Ciambelline di mais e ciliegie con latte di cocco alla vaniglia

Consigliato dai nutrizionisti ed eletto dagli chef il più nobile tra gli ingredienti, il pesce non può mancare sulle nostre tavole estive. Abbiamo tralasciato le più laboriose e sofisticate preparazioni per offrirvi il piacere di una buona e semplice cucina di mare, arricchita dai caldi aromi del mediterraneo

5 ricette di pesce: Bucatini con le sarde - Involtini saporiti di spigola - Zuppa ricca di pesce - Antipasto di sogliola e uva con olio all'erba cipollina - Rotolini di sgombro con spinaci, uvetta e pinoli

Gambe gonfie e spossatezza sono spesso uno sgradito regalo dell’estate. Ma è possibile rimediare e migliorare usando i cibi giusti e alcuni accorgimenti

Con il caldo aumenta il desiderio di cibi freschi e leggeri. Quanto di meglio se questo desiderio può essere soddisfatto con un dolce alla frutta gradito al palato di adulti e bambini. Frutta protagonista che ben si accompagna con cacao, zucchero, panna, pinoli, pistacchi… e tante altre prelibatezze

5 ricette di dolci alla frutta: Sorbetto ai frutti di bosco - Crema di ricotta al miele con macedonia - Zuppa di fragole con quenelle al cioccolato bianco e cialde ai pistacchi - Gelato di tofu alle fragole - Tarte tatin di prugne alla cannella