Tag: cucina e salute
Folati e vitamina B9? Abbondano nelle foglie verdi, consumatele così!
Folati, vitamina B9, acido folico sono elementi similari di una sostanza che abbonda in diversi cibi e per quanto ci interessa in particolare nelle verdure a foglia verde che vi invito a consumare soprattutto a crudo, non prima però di aver chiarito quali sono le differenza tra le tre diverse terminologie!
La sapidità innata dell’olio di qualità per diminuire il sale consumato a tavola
Un opportunità per incontrarsi sabato 8 febbraio in occasione della presentazione in anteprima del mio ultimo libro in uscita tra alcune settimane, per parlare di sapidità alternativa e scoprire con grande piacevolezza come l’olio extravergine d’oliva di qualità oltre agli altri innumerevoli pregi può aiutarci a diminuire la dose di sale consumata giornalmente!
I benefici importanti del kefir ottimo anche in cucina
Il kefir è una delle più interessanti bevande fermentate ad alto profilo nutrizionale e effetti benefici che possiamo consumare, oggi finalmente molto diffuso e con vantaggi da non sottovalutare soprattutto per la salute intestinale, cominciamo a conoscerne brevemente la fisionomia e le caratteristiche!
Fibre, pasta e indice glicemico
Prevedere in un piatto di pasta una buona dose di fibre derivate dalla pasta stessa in versione integrale e soprattutto dalla presenza di abbondanti ortaggi consente di tollerare qualche trasgressione in più rispetto all’impatto glicemico.
Mandorle, scegliere le migliori per piatti buoni e sani
Le mandorle sono un mondo ricco di molteplici tesori di gusto e salute che vale la pena conoscere bene per saper modulare gli aromi finali che vogliamo far sentire nei nostri manicaretti e aiutare allo stesso tempo le produzioni Italiane locali che conservano profili organolettici di assoluto rilievo!
Cucinare e consumare frutta di stagione è meglio, parola di scienza e sensi
Consumare frutta e ortaggi di stagione non è solo una questione etica di rapporto naturale con il cibo della terra, molte delle componenti aromatiche si incrociano al meglio con i nostri sensi solo quando gli alimenti sono consumati a ridosso del raccolto e lo dimostra anche la scienza!
Caffè, forse benefico per i nostri reni e con tanti usi in cucina
C’è da sempre un grande dibattito sull’uso e sull’opportunità o meno di bere e utilizzare in cucina questa bevanda tanto amata dagli Italiani, una delle ultime ricerche mette in relazione i suoi aspetti positivi rispetto all’insorgenza dei calcoli renali, ma al di la di questo gli usi in cucina sono molto interessanti e diamo alcuni spunti molto utili oltre a suggerire una bella ricetta dal nostro sito!
Legumi senza sale, una bella innovazione
Avere la possibilità di trovare legumi già cotti in scatola o vasetti realizzati senza sale è un’innovazione che per quanto possa apparire banale porta grandi benefici rispetto al nostro approccio verso una cucina naturale fatta di gusto e benessere
Olio extravergine di oliva di qualità, uno straordinario sostituto del sale
L’olio extravergine di oliva di qualità è il presupposto per realizzare i migliori piatti di cucina e tutti dovrebbero esserne consapevoli e convinti, nella realtà non è così e forse per convincere più persone guardare all’olio di qualità usato con moderazione come valida alternativa all’eccesso di sale può far cambiare idea a molti!
Per cucinare sano dobbiamo sperare che il contadino sia felice
È indubbio che il nostro modo di cucinare sano è in stretta correlazione con la qualità delle materie prime e con la buona predisposizione di chi lo produce, un contadino felice e sereno ci porta cibo sano e buono, il contrario no e il caso delle albicocche ci insegna molto!
