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Cavoli in cucina
Fumanti primi piatti con i cavoli

Assaporiamo i più noti degli ortaggi invernali, i cavoli, in sfiziosi primi piatti perfetti per riscoprire il piacere di scaldare il corpo e l’umore

Cucina veloce
Cavoli che insalate!

Garantiamoci il pieno di vitamina C e di sostanze protettive con queste belle insalate invernali che hanno come protagonisti la famiglia dei cavoli e gli ortaggi di stagione. Ricette colorate e saporite per un pranzo leggero o un contorno diverso dal solito
Ricette gustose, eleganti e dalle cotture brevi. Ecco come valorizzare al massimo le proprietà e il sapore di due ortaggi di casa nostra: cavolfiore e cime di rapa

Cavoli per gourmet

Protagonista di molti piatti invernali, la grane famiglia dei cavoli offre svariate possibilità in cucina. Scopriamo come proporre in modo nuovo questi ortaggi in ricette semplici e sfiziose che spaziano dagli antipasti fino a un insolito (e sanissimo!) centrifugato

5 ricette con i cavoli: Minestra di grano saraceno “alla valtellinese” Insalata di cavolo al carvi Sformato di carciofi e cavolo romanesco in crosta di patateOrecchiette con cavolfioreCiambella alla siciliana

Viste le sue notevoli doti salutistiche, il cavolo cappuccio dovrebbe essere utilizzato regolarmente nell’alimentazione di adulti e bambini. Per consumarlo al meglio, ecco una serie di ricette sfiziose per gustare questo delizioso ortaggio sia cotto che crudo

5 ricette con il cavolo cappuccio: Lasagne di farro con cavolo cappuccio e crescenza di capra maki di cavolo e bucce caramellate di zuccaPolpettone di tempeh e spinaci con purè di cavolo cappuccioSchiacciate di tofu burmese con insalatinaTortino di riso thai con ananas e anacardi

Grazie ai cavoli è più facile affrontare in salute l’inverno. Decotti antinfiammatori, succhi per tosse e raffreddore e speciali crauti fai da te

Cavoli, che bomba!

Dal sapore intenso e ricchi di proprietà salutari per l’organismo, i cavoli possono essere utilizzati per la preparazione di numerose ricette, sia cotte che crude, e non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole

5 ricette con i cavoli: Cannoli di sfoglia e verza con farcia di legumi e cavoliCavolini di Bruxelles gratinati alle noccioleRisotto con cavolo verza e mandorle Sushi di quinoa, tempeh e cavolo cineseTortino di ricotta con cavolo romanesco allo zenzero

Dal sapore insolito, piccantine e leggermente amarognole, le cime di rapa danno un gusto unico a ogni piatto. Ottime per la salute, grazie alla presenza di vitamine e sali minerali, scopriamo come cucinarle nel modo giusto, per preparare ricette da veri buongustai

5 ricette con le cime di rapa: Spatzle alle cime di rapa con pinoli - Verdure colorate alla salvia con cime di rapa in agrodolce - Panelle di piselli farcite con cime di rapa allo zenzero - Purè di fagioli cannellini con cime di rapa - Tagliatelle alle cime di rapa in crema di cavolo e nocciole

Come contorno, con la pasta o al forno, il cavolfiore è un ortaggio perfetto per la preparazione di piatti sani e poco calorici, senza rinunciare al buon gusto del cibo

5 ricette con il cavolfiore: Cavolfiore alle noci con spinaci allo zenzero - Cipolle farcite con cavolfiore alla maggiorana - Quenelle di cavolfiore e parmigiano - Gnocchi di patate e riso con cavolfiori e curcuma - Vellutata di cavolfiore all'aneto con crostini alle erbe

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