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Non perdetevi questa crema di zucca al rosmarino e cocco

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Una buonissima crema di zucca al rosmarino nata da un evento casuale e diventata un grande successo all’interno di uno dei ristoranti che seguo professionalmente e metto anche a vostra disposizione!!!

I nostri, buonissimi, pici all’aglione!

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Una prima creazione realizzata con il fantastico aglione seguendo la scia della tradizionale ricetta a base di pici, pasta toscana di grande bontà, che qui è stata scelta in una singolare versione integrale e accompagnata da una rivisitazione del condimento tutta speciale!

Zucchine marinate a crudo in una gustosa preparazione in stile mediterraneo

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Un gustoso modo per gustare le zucchine a crudo ricalcando modi di preparazione tipici del mediterraneo dove da sempre questo ortaggio, che solo da qualche decennio è stato sdoganato a crudo nella moderna cucina di tendenza, viene valorizzato senza l’uso della cottura!

Salute, gusto e prevenzione in un buon piatto di riso basmati, zucchine e peperoncino

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Valorizzare al meglio e in maniera semplice alcune materie prime particolarmente legata a un concetto di buona salute e prevenzione è il preambolo alla nascita di questa buona ricetta in cui le zucchine stagionali prossime a venire sposano in una doppia veste il peperoncino e accompagnano l’ottimo riso basmati!

Olio aromatico fai da te, il segreto per limitare il sale e profumare i...

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Un olio aromatico preparato da se scegliendo gli insaporenti che più si gradiscono presenta vantaggi elevati, ad esempio la sua sapidità è di notevole spessore e consente di limitare molto la presenza del sale nelle ricette, senza considerare che la sua intensità richiede meno condimento per rendere succulenti i cibi con tutti i vantaggi del caso!

Come abbiniamo un riso basmati? Con dei carciofi e tante sostanze preziose

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Possiamo realizzare con una certa facilità un piatto buono e piacevole che sia però in linea con determinati criteri nutrizionali, nel caso di questo riso basmati ci aiutiamo con i carciofi ancora di stagione e tante micro sostanze che per quanto piccole sono estremamente preziose.

Pane appena sfornato, peperoni in agrodolce e guacamole

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Per cene divine spesso possono bastare poche cose fatte bene, il pane fatto da se con lievito madre, il sublime guacamole e questa buonissima speciale versione di peperoni in agrodolce!
Crema dolce all'alloro con latte vegetale e nocciole 518

Un dessert profumato all’alloro

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Per dimostrarvi in pratica la valenza enorme delle foglie di alloro in termini di aromaticità e profumi intensamente piacevoli piuttosto di proporvi una più scontata ricetta salata vi declino il tutto, forse un po’...
Venature foglie alloro 518

Le affascinanti venature dell’alloro

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Le venature delle foglie di alloro sono estremamente affascinanti, si diramano linee principali che separano segmenti al cui interno altre minuscole linee percorrono la loro strada in una trama di tasselli che sembrano raccontare...
Olio profumato e piccante primaverile 518

Un condimento super buono al peperoncino

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Torniamo subito sul peperoncino per vedere una semplice e buona applicazione pratica tramite un condimento che potete utilizzare per accompagnare la classica pasta così tanto amata, preferibilmente integrale sia che sia fresca sia che...
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