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Tag: aglio

Grano saraceno primaverile 518

La ricetta con il grano saraceno

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Sono arrivato a scrivere completamente la ricetta, realizzare e sistemare la relativa foto troppo in ritardo ieri per riuscire a pubblicarla in tempo, per cui ho dovuto aspettare oggi per presentarvela qui sul blog...
Piccoli gnocchi alla ricotta, erbe selvatiche, salvia e mandorle 518

Gnocchetti con le erbe di campo

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Avevo preparato un’altra ricetta con il rosolaccio di cui ho ampiamente parlato nei giorni scorsi figlio di un graditissimo regalo di erbe selvatiche raccolte con dedizione e passione come in questo periodo viene naturale...
Cetrioli doppi e curvo 518

Le variabili dello tzatziki

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In un recente post vantavo le virtù del cetriolo e non solo per quanto riguarda l'ambito della cucina, le sue applicazioni infatti si estendono anche all'ambito della bellezza e del benessere con varie formulazioni...
Erbette e ceci trifolati con pinoli in piatto intero 518

Una buona ricetta per conservare al meglio la memoria

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La memoria è un elemento importante della nostra vita, soprattutto nel divenire quando a un certo punto ci accorgiamo che è una delle poche cose che ci rimangono e rassicurano su chi siamo e...
Semplici lasagne con verdure del sud 518

Cime di rapa in lasagne

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Le cime di rapa sono uno splendido ortaggio famoso al di fuori dei territori del sud prevalentemente per un piatto eccellente, le orecchiette. Un po' troppo poco per celebrare degnamente una verdura che invece si...
Cicoria catalogna in piccoli sformati con salsa di carote 518

La catalogna in sformato

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Iniziamo questo mese di febbraio con una ricettina di un secondo a base di cicoria catalogna, uno degli ortaggi invernali più buoni e salutari malgrado la sua vena di amaro in sottofondo. A dire la...
Pasta con broccoletti piccanti e salsina di ricotta 518

Gli alimenti utili contro la gotta e una buona ricetta

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Gli studi di controllo e verifica epidemiologici hanno già da tempo lanciato un preciso allarme rispetto al ritorno in grande stile della gotta. E tutto sembra intrecciato, l'iperuricemia, infatti, arriva ad essere strettamente collegato all'aumento...
Uova all'occhio di bue con formaggio e salsa di pomodorini 518

Uova, istruzione d’uso!

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Uova e colesterolo, nell'articolo del Corriere di ieri si parlava in particolare di un recente studio portato avanti da studiosi del Karolinska Insitutet di Stoccolma che ha esaminato una serie di criteri oggettivi. Per prima...
Insalata estiva al profumo di lavanda 518

Ringraziare il cibo

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A luglio mi ero soffermato in alcuni post sull'uso della lavanda in cucina, un elemento aromatico poco usuale tra i fornelli, ma potenzialmente molto interessante se usato con molta parsimonia e attenzione. Girando per giardini...
Pasta con pomodori, aglio, basilico e olive 518

Una pasta con tanta salute

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Come promesso ieri presento la ricetta uscita sul Corriere della Sera domenica a supporto di un articolo nutrizionale che metteva in evidenza le prerogative positive di aglio, cipolla, scalogno e porri a livello di...
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