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Tag: aglio

Ditali integrali con finocchi, carote e crema di cavolfiore 518

La ricetta con il cavolfiore

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Eccomi a presentare la ricetta con il cavolfiore che preannunciavo ieri, un piatto dove ho usato un formato di pasta anomalo per un primo asciutto, il risultato però non è stato male tutto sommato...
Tzatziki di carote 518

Un “buon” taxi per l’aglio crudo

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Nell'ultimo post ero rimasto con la promessa di riportare una salsina per assimilare con piacere (almeno spero sia così!) l'aglio crudo. Usavo la metafora del taxi per far capire come non sia difficile consumare a...

Aglio e cipolla: re e regina

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Questi ortaggi ritenuti poveri e grossolani sono in realtà un benefico toccasana per combattere i rigori dell’inverno. Ecco ricette e piccoli segreti per gustarli al meglio

5 ricette con aglio e cipolla: Broccoli all'aglio con formaggio feta - Gnocchetti di grano duro bicolori con olio all'aglio e papavero - Zuppa di cipolle al gratin - Linguine con salsa di cipolle in infuso di timo - Cipolle gratinate

Caserecce con fagiolini neri, olio aromatico e pecorino

Caserecce etiche per il debutto dei fagiolini neri

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Eccomi con la ricetta a base di fagiolini neri destinata ai lettori del blog, come dicevo ieri le altre due andranno nel prossimo libro e dovrete pazientare un po' prima di scoprirle! A dire il...

Aglio e aglietto, profumo perfetto!

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Originali ricette che sposano il sapore inconfondibile dell’aglio e dell’aglietto fresco, che in questo mese sono nel loro splendore. Il risultato è una festa per il palato, per gli occhi ma anche per il naso

5 ricette con aglio e aglietto: Frittelle di verdura con yogurt all'aglio - Mini quiche con aglio fresco ed erbe aromatiche - Cascata di ortaggi fritti all'aglietto e al timo - Pappardelle in crema di taccole e aglietti - Macedonia di ortaggi con salsa di carote

Focaccia di ceci al rosmarino e aglio 518

Una focaccia a valorizzare l’aglio, oltre all’olio e al rosmarino

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Parlavo venerdì nell'ultimo post della mia particolare predilezione per l'aglio, aroma di base amato e odiato, ma dall'indubbia personalità e capacità di insaporire con forza le pietanze che vi entrano in contatto. Sul blog non...
Crema profumata di pomodori con crostini 518

Una profumata crema di pomodori

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Riprendo oggi il post pubblicato qualche giorno fa sul pomodoro e la cattiva informazione, alla fine tra le tantissime ricette che potevo riportare sul blog ne ho scelto una delle più buone e semplici...
Gnocchi di patate con salsa di piselli e peperoncino

Piselli, gnocchi e il tocco finale mancante

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Dicevo alcuni giorni fa dei piselli di stagione e della serie di ricette che avevano ispirato a cominciare dalla focaccia che vi ho in precedenza raccontato. Mentre armeggiavo alla ricerca di una salsa di piselli...
Gnocchi limone noci

Gnocchi rigati con olio speziato

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Oggi presento un nuovo frutto del piccolo bottino di verdure biologiche portate a casa domenica. Una ricetta semplice di gnocchi di patate in cui si dimostra ancora una volta la poliedricità dell'olio di oliva, del...
zucchine

Farro e zucchine di Toscana

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Oltre agli eccellenti fagiolini dell’orto appena colti protagoniste assolute di questi giorni di produzione orticola in puro stile antico sono state le zucchine chiare e i loro bellissimi fiori dai colori giallo-arancio, in terra...
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