Menu 4 zucche (Halloween edition)
Spesa: procuriamoci 3 zucche. 1 zucca hokkaido, 1 zucca butternut (violina) e naturalmente 1 zucca decorativa da intagliare. E perchè allora 4 zucche? La quarta è.. una pizza! Già! Pizza Halloween edition 😀 Realizziamo mini calzoni a forma di zucca arancione, il procedimento è facile seguendo le indicazioni nella ricetta.
Con la butternut prepariamo le zucchette di halloween arrosto, divertenti e super gustose. Con gli avanzi, una torta vegan di zucca e cioccolato, soffice e veloce da preparare. La hokkaido ci servirà come guarnizione alla polenta con il pesto e al contorno di foglie verdi.
P.s.: questo menu è ricchissimo di foglie verdi (spinaci, cavolo nero, erbette): potete acquistare una bella quantità di cavolo nero e utilizzare solo quello per le ricette dove sono previste, come il burger veg di cavolo nero.
