Ingredienti
Per persone
- 250 g Farina di ceci
- 200 g Zucchine
- 200 g Patate
- 200 g Peperoni
- 200 g Cavolfiore
- 1 cucchiaio Coriandolo
- 1 cucchiaio Peperoncino in polvere
- 100 g Burro chiarificato
- 1 cucchiaio Cumino
- 200 ml Acqua
- Sale
Istruzioni
- Pulite le verdure e tagliatele a julienne
- Unite in una terrina la farina con le spezie, aggiungete l'acqua e mescolate per ottenere una pastella densa
- Unite alla pastella le verdure, mescolate e salate
- Fate fondere il burro in una padella e friggete l'impasto a cucchiaiate
- Passate le crocchette su un foglio di carta assorbente e servite
