La torta agli agrumi è un modo goloso per fare il pieno di vitamine per l'inverno: un dolce goloso e nutriente dall'aroma inconfondibile e dall'aspetto invitante. Se volete rendere la torta agli agrumi meno dolce e più rinfrescante potete accompagnarla con sottili fette di agrumi. Oppure trasformarla in tortine singole, che piaceranno tantissimo anche ai più piccoli: imburrate e infarinate 10 formine tonde di 8-10 centimetri, distribuitevi l'impasto e cuocete nel forno per 20 minuti circa. Conservatele in frigo per almeno 1 ora, quindi tagliate ogni tortina in 2-3 fette. Ricomponetele alternando una fetta di dolce con una fetta sottile di arancia o altro agrume. Terminate con una fetta di frutta in superficie e cospargete con un pochino di cacao.
Ingredienti
- 175 g Burro
- 3 Uova
- 175 g Zucchero
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 3 cucchiaio Panna
- 40 g Mandorle tritate
- 1 Scorza d'arancia
- 175 g Farina di frumento tipo 00
- 1 cucchiaio Arance, succo
- 1 cucchiaio Clementine
- 1 cucchiaio Pompelmi rosa
- 1 cucchiaio Cedri
- 2 cucchiaio Zucchero a velo
Istruzioni
- Scaldate il forno a 180 °C. Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero e la scorza d’arancia, fino a ottenere una crema soffice e spumosa. A parte sbattete le uova intere e unitele al composto di burro poco per volta continuando a mescolare.
- Setacciate la farina e incorporatela al composto, unite la crema di latte, le mandorle tritate e per ultimo il lievito.
- Imburrate bene uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e infarinatelo. Versatevi l’impasto e lasciate cuocere in forno per circa 45 minuti.
- Preparate lo sciroppo di agrumi mescolando lo zucchero a velo con i diversi succhi. Ponete sul fuoco e fate sciogliere per 3-4 minuti a fuoco dolce.
- Estraete la torta e con uno stecchino bucherellatela su tutta la superficie. Versate la glassa sulla torta ancora tiepida aiutandovi con il dorso di un cucchiaio in modo che la torta ne assorba la maggior parte.
- Lasciate raffreddare e servite decorando la superficie con le scorze di un’arancia, di un cedro e di un limone tagliate a julienne.
Meravigliosa