Ingredienti
Per persone
- 350 g Taglierini di pasta fresca
- 20 Noci
- 40 g Mollica
- 2 spicchio Aglio
- Olio di oliva extra vergine
- Latte
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Scottate i gheigli delle noci in acqua bollente, quindi pelateli
- Pestateli poi in un mortaio insieme a una decina di foglie di basilico, all'aglio, alla molica di pane imbevuta nel latte (ma ben strizzata) e a un filo d'olio. Aggiungere sale e pepe
- Usate questa gustosissima salsa per condire i tagliolini, possibilmente fatti in casa e cotti al dente in abbondante acqua salata
