Istruzioni
- Dividete il tonno a cubetti di 2-3 centimetri di lato e lo stesso fate con il pane. Emulsionate con una forchetta senape e aceto con 4 cucchiai di olio e immergeteci l'aglio tagliato a fettine
- Passate i pezzi di tonno nella salsina, sgocciolateli e salateli. Spennellate il pane con olio puro e ungetelo con un dito
- Preparate gli spiedini alternando pane, una foglia d'alloro, tonno, una foglia di salvia, pane, alloro ecc. Terminate con il pane
- Infornate a 200 °C sulla griglia del forno per non più di 10 minuti, perché l'interno del tonno rimanga rosato e tenero. Sfornate, pepate e servite. mettendo in tavola il resto della salsina
