Sfizioso snack da servire come merenda salata o per accompagnare un aperitivo tra amici

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Difficoltà: Facile
15 minuti
25 minuti
Impatto glicemico
350 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Va preparato in anticipo

Istruzioni

  1. Passate al tritatutto metà delle noci insieme agli aghi del rosmarino. Trasferite il composto in una ciotola, unite la farina bianca e quella di mais, il burro a pezzettini, il sale, lo yogurt e impastate brevemente finché avrete ottenuto un composto bricioloso. Unite a questo punto circa 50 ml d’acqua gelata (per la quantitàd’acqua regolatevi secondo la consistenza del vostro composto) e lavorate l’impasto fino a farlo diventare omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Infarinate il piano di lavoro e stendete una sfoglia di circa mezzo centimetro. Ricavate da questa dei dischi di circa 4-5 cm di diametro con l’aiuto di un bicchierino. Adagiateli su una teglia coperta con carta da forno e infornateli a 180 °C per circa 25 minuti.
  3. Lasciate raffreddare i salatini e spalmate su ciascuno un po’ di caprino. Completate cospargendo le noci già tritate grossolanamente.

Note

Il sauvignon è certamente uno dei vini che meglio si sposa al formaggio, sia
delicato che saporito, ottime versioni sono presenti nella doc Langhe Bianco.

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Salatini di mais con caprino e noci dell’Amazzonia - Ultima modifica: 2016-11-17T16:41:18+00:00 da Redazione

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