Ingredienti
Per persone
- 150 g Farina di grano saraceno
- 150 g farina
- 1 cucchiaino Lievito secco
- 120 g Burro
- 100 g ricotta
- 1 cucchiaino Sale
- 1 uovo
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 1 Tuorlo
- 1 cucchiaio Latte
Istruzioni
- Mescolare la farina di grano saraceno con l'altra farina. Aggiungere il burro freddo a tocchetti, la ricotta, il sale, l'uovo e il formaggio e impastare fino a ottenere una palla. Avvolgere con la pellicola e riporre in frigorifero per 1 ora
- Accendere il forno. Foderare le teglie con la carta da forno. Stendere l'impasto sul piano di lavoro infarinato in modo da avere uno spessore di 6 mm. Ricavare dei rombi o dei dischi e disporli sulle teglie
