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Difficoltà: Media
25 minuti
15 minuti
150 chilocalorie

Ingredienti
Per persone
Per decorare

Istruzioni
  1. Mescolare la farina di grano saraceno con l'altra farina. Aggiungere il burro freddo a tocchetti, la ricotta, il sale, l'uovo e il formaggio e impastare fino a ottenere una palla. Avvolgere con la pellicola e riporre in frigorifero per 1 ora
  2. Accendere il forno. Foderare le teglie con la carta da forno. Stendere l'impasto sul piano di lavoro infarinato in modo da avere uno spessore di 6 mm. Ricavare dei rombi o dei dischi e disporli sulle teglie
  3. Sbattere il tuorlo con il latte e spennellare i salatini. Decorare a piacere con cumino, sesamo, papavero, pistacchi o mandorle tritati. Infornare a 220 °C per 12-15 minuti. Verificare la cottura, perché i tempi dipendono dal forno. Far raffreddare su una gratella
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