Questa quiche di asparagi e patate è una torta morbida e dai mille sapori. La ricetta di questa quiche è infallibile: seguite i passaggi e riempite la sfoglia a strati con l'ordine proposto per ottenere un delizioso piatto unico.

15 minuti
30 minuti forno

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Riducete la patata a cubettini e lessate in acqua bollente salata per 10 minuti o finchè cotti ma sodi.
  2. Mondate gli asparagi rimuovendo le parti più dure. Cuocete in un'asparagiera o in un pentolino normale legati con uno spago. Se non avete neanche lo spago potete lessarli in una lattiera. Lasciate fuori le punte: in 10 minuti saranno pronti.
  3. Foderate una teglia rotonda con i bordi alti con la pasta sfoglia e bucherellate il fondo. Infornate a 200° per dieci minuti.
  4. Mentre la sfoglia cuoce dieci minuti, unite le uova con la crescenza e con un frustino amalgamate il composto.
  5. Sfornate e farcite la quiche: prima con la scamorza grattugiata.
  6. In seguito aggiungete i gambi degli asparagi tagliati e i cubetti di patata cotti. Completate versando il composto di uova e formaggio e infine le punte di asparago.
  7. Quiche asparagi e patate
    Infornate nuovamente per altri 20-25 minuti finchè la sfoglia sarà dorata. Lasciate intiepidire prima di affettare.
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Quiche veloce di asparagi e patate - Ultima modifica: 2020-04-10T04:47:36+02:00 da Chiara Fumagalli
Quiche veloce di asparagi e patate - Ultima modifica: 2020-04-10T04:47:36+02:00 da Chiara Fumagalli