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Difficoltà: Facile
15 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
600 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Fate rosolare, delicatamente, per 10 minuti, il trito di verdure in tre cucchiai d'olio. Unite i ceci, con 1 litro abbondante del loro brodo. Portate a ebollizione. Aggiungete il riso. A metà cottura stemperate la farina nel succo di limone e unitela al resto, badando di non formare grumi.
  2. Proseguite la cottura, a fiamma bassa e pentola coperta, mescolando di tanto in tanto. Lasciate il riso al dent. Fate riposare 5 minuti prima di servire.
  3. Servite la minestra calda, con buon olio da aggiungere a piacere.

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