Involtini di broccoli, noci e pomodori secchi - Ultima modifica: 2018-11-13T11:17:20+00:00 da Redazione
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Difficoltà: media
30 minuti di preparazione
30 minuti di cottura
Impatto glicemicobasso
100 chilocalorie

Ingredienti

Per
involtini
Unità di misura

Istruzioni

  1. Lessate le patate, pelatele e schiacciatele con una forchetta.
  2. Dividete il broccolo in cimette e scottatele in acqua poco salata per 5 minuti.
  3. Riducete i pomodori secchi in striscioline e tritate le noci grossolanamente
  4. Lasciate appena imbiondire i porri tritati in una padella con un cucchiaio d'olio, aggiungete le cimette, una presa di sale, pepe e noce moscata, il peperoncino e i pomodori. Versate un mestolo d'acqua e cuocete per 10 minuti. Fuori dal fuoco mescolate patate e noci, controllate sale, pepe e lasciate intiepidire.
  5. Stendete i fogli di pasta fillo. Piegate ogni rettangolo a metà e posizionate 2 cucchiai del ripieno al centro del lato minore verso il basso. Ripiegate i lati sul ripieno e poi arrotolate il tutto ottenendo un involtino schiacciato. Spennellate la superficie con un'emulsione ottenuta con 3 cucchiai d'olio e 3 d'acqua, poi sistematelo su una placca rivestita con carta da forno.
  6. Infornate a 180 °C in modalità ventilata per 15 minuti, voltando gli involtini una volta dopo 10 minuti

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