Ingredienti
Per persone
- 100 g Farina integrale
- 8 Gamberetti freschi sgusciati
- 8 Fiori di zucca
- 2 Uova
- 2 Zucchine
- Maggiorana
- 100 ml Latte
- Olio di arachide
- Sale
Istruzioni
- Sgusciate e dividete le code di gambero in fettine. Tagliate anche le zucchine in rondelle fini. Eliminate il pistillo dai fiori di zucca e affettateli.
- Battete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e con la maggiorana sfogliata. Quindi incorporate la farina e, solo dopo averla ben amalgamata, aggiungete il latte, le fettine di gambero, le zucchine e i fiori di zucca.
- Scaldate un po’ d’olio nel wok e adagiatevi ogni volta 2-3 cucchiai al massimo, lasciando dorare le frittelline 3-4 minuti per lato. Scolatele su carta da cucina e servitele calde.
