Scopriamo un’idea sana e veloce per preparare un piatto salvacena senza glutine e vegan, semplice e gustoso: cuscus ai legumi
Ingredienti
Per persone
- 350 g Cuscus di mais
- 200 g ceci cotti
- 120 g lenticchie cotte
- 350 g Brodo vegetale
- succo di mezzo limone
- 3 cucchiai olio d'oliva extravergine
- 1 mazzetto Aneto
- Sale
- pepe
Istruzioni
- In una ciotola unire il cus cus con un cucchiaio di olio e mescolare con una forchetta. Aggiungere il brodo caldo salato e coprire per 5 minuti con un canovaccio
- Sgranare il cus cus nuovamente con la forchetta. Nel frattempo preparare un trito di aneto e aggiungere il restante olio, il succo di limone, sale e pepe.
- Unire i legumi al cus cus e aggiungere il condimento.
