Ingredienti
Per persone
- 3 Mandarini
- 2 cucchiaio zucchero di canna
- 1 spruzzata Rum
- 1 manciata Uvetta sultanina
- 3 vasetto Yogurt greco
- 2 cucchiaio Miele
- Scorza di limone grattugiata
- 1 cucchiaio Pinoli
- 1 cucchiaio Nocciole
- 1 cucchiaio Pistacchi
- Datteri denocciolati
Istruzioni
- Pelate a vivo 2 o 3 mandarini, fateli saltare in una padella con 2 cucchiai di zucchero di canna e una spruzzata di rum che lascerete evaporare. Unitevi una manciata di uvetta, levate dal fuoco e lasciate raffreddare. Lavorate 3 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele e una grattugiata di scorza di limone. Tostate in padella per pochi minuti un cucchiaio per tipo di pinoli, nocciole e pistacchi, tutti tritati grossolanamente. Tagliate a fettine qualche dattero denocciolato. Riempite un terzo di una coppetta da dessert con lo yogurt e coprite questo strato con 1 o 2 cucchiai di mandarini. Proseguite con un altro strato di yogurt e uno di datteri, quindi ancora yogurt e a finire il misto di frutta secca. Guarnite con un filo di miele.