Fagioli nel dessert? Si può fare, e lo vedete in questi deliziosi brownies veg di fagioli e cioccolato! Un dolce 100% vegetale e naturalmente senza glutine, che si prepara in un lampo: i legumi cotti rendono l’impasto cremoso e compatto, senza bisogno di farine o burro. Il cioccolato fondente e il cacao amaro fanno il resto, regalando un gusto pieno e intenso, mentre le mandorle aggiungono la giusta croccantezza.
Istruzioni
- Riunite nel mixer i fagioli, il cioccolato, lo zucchero di canna, le mandorle spezzettate, il cacao e l’olio di cocco. Frullate fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Trasferite il composto in uno stampo quadrato da circa 15 cm di lato e infornatelo a 180 °C per 20 minuti.
- Lasciate raffreddare il dolce, poi cospargetelo con una cucchiaiata di lamelle di mandorle, precedentemente tostate leggermente, quindi dividetelo nei classici quadrotti.
Note
Questa ricetta è stata realizzata per noi da Federica Constantini, fitness coach e foodblogger
