Stecco gelato mandorla e cioccolato: il dolce estivo che si prepara in un lampo, senza complicazioni! In soli 10 minuti si uniscono latte di cocco, burro di mandorla e yogurt greco per creare una base cremosa e vellutata. Il tocco finale? Una croccante copertura di cioccolato fondente arricchita da scaglie di mandorle, che rende ogni morso irresistibile. Fresco, goloso e perfetto per rinfrescarsi nelle giornate calde, questo stecco gelato è il classico “uno tira l’altro” da tenere sempre pronto nel freezer.
Questa ricetta è stata realizzata per noi da Federica Constantini, fitness coach e foodblogger: fondatrice della FFL (Federica Fitness Library) un mondo fatto di energia positiva e accettazione, di attività fisica ma anche di discipline come lo yoga e la meditazione.
Ingredienti
- 180 g Latte di cocco in brick (il tipo denso)
- 150 g Cioccolato fondente
- 100 g burro di mandorla 100%
- 60 g Yogurt greco
- 60 g Sciroppo d'acero
- scaglie di mandorle per decorare
Istruzioni
- Versate in una ciotola il latte di cocco, il burro di mandorla, lo yogurt greco e lo sciroppo d’acero. Mescolate bene il composto aiutandovi con una frusta.
- Distribuite il composto in 8 stampini per gli stecchi gelato (inseritevi anche gli appositi bastoncini) e lasciateli rassodare in freezer per almeno 3 ore.
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e con questo ricoprite a piacere i gelatini, eventualmente decorandone qualcuno con le scaglie di mandorla.
