Le dosi per gli impasti e i dolci, comprese le torte salate, non sono ridotte per due persone, ma mantenute intere per consentire la preparazione della torta nella sua completezza, tenendo conto del fatto che queste preparazioni possono essere facilmente conservate per 2-3 giorni in frigorifero.

Frutta e verdura

  • 850 g Agretti
  • 500 g asparagi
  • 12 Carciofi
  • 3 Cipollotti
  • Rucola
  • 300 g ortiche o erbette, o spinaci
  • 3 Limoni
  • 400 g carote
  • 1 kg Cime di rapa
  • 4 Patate

Cereali

  • 250 g polenta istantanea integrale
  • 150 g Farina di grano saraceno
  • 150 g farina 0
  • 50 g farina di semola di grano duro
  • 100 g Quinoa o miglio, o sorgo
  • 100 g spaghetti di soia
  • 300 g farina tipo 1

Legumi e proteine

  • 400 g Brie
  • 60 g Fontina o tofu
  • Parmigiano
  • 100 g Feta
  • 6 Uova
  • 80 g Yogurt greco
  • 100 g Scamorza
  • 300 g ricotta

Aromatiche, condimenti

  • Aglio, noce moscata, peperoncino, zenzero
  • Salvia, maggiorana, prezzemolo
  • Semi di papavero
  • salsa di soia, aceto di mele (invecchiato), Miso

Altro

  • 300 g Pasta fillo
  • 70 g Burro
  • Capperi
  • Patè di olive nere
  • 1 vasetto Olive nere
  • 80 g zucchero di canna
  • 50 g mandorle
  • Miele