Le bistecche di melanzana con avocado e pomodori sono un secondo facile e diverso dal solito. Seguite la ricetta per la cottura perfetta delle melanzane: con la temperatura e i tempi giusti, otterrete una "bistecca" vegan, carnosa, con una piccola crosticina esterna e tutti i succhi al suo interno.

La dadolata di avocado, pomodori e cipolla di tropea profumata al limone aggiunge freschezza alle fette grigliate: affettate per ultimo l'avocado e irroratelo con il succo di limone per non farlo annerire.

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15 minuti
30 minuti forno
Impatto glicemico

Istruzioni

  1. Affettate le melanzane per il lungo piuttosto spesse (spessore di 1,4 - 1,5 cm) e disponetele su una placca da forno foderata con carta oliata. Spolverate di sale e spennellate di olio anche sopra. Infornate a 200° per 25 minuti.
  2. Nel frattempo riducete a dadini la cipolla di tropea.
  3. Fate lo stesso con i pomodorini e con l'avocado, condendo il tutto con olio sale e limone.
  4. Bistecca vegan di melanzana
    Sfornate le melanzane: saranno cotte ma con tutti i succhi ancora all'interno. Potete passarle sulla griglia oppure servirle immediatamente, con la dadolata di verdure fresche sopra.

Note

La dadolata di pomodori, avocado e cipolle è perfetta anche per delle deliziose bruschette estive.

Utilizzate l'avocado rimasto in dispensa per un tagliere di verdure crude con 3 varianti di guacamole! Qui la ricetta.

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Bistecche di melanzana con avocado e pomodori - Ultima modifica: 2020-08-14T00:05:27+02:00 da Chiara Fumagalli
Bistecche di melanzana con avocado e pomodori - Ultima modifica: 2020-08-14T00:05:27+02:00 da Chiara Fumagalli